Как да изберем вашите масла v; g; Препоръчва се приказки за храна; re Натуропатия и практикуващ рейки
от Santekilibre | 13 юни 2019 г.
Как избирам растителните си масла като натуропат ?
Растителните масла са част от нашето ежедневие, те са вездесъщи. Липидите трябва да представляват около 30% от нашия хранителен енергиен прием, пропорционално на протеините и въглехидратите.
Те се извличат от растения или маслодайни семена, състоящи се от 100% липиди, от които приблизително 99% от триглицеридите и 1% (в зависимост от) от неомилими елементи, витамин Е, различни фитостероли (има около 4000 различни в растителното царство, зехтинът е шампион), които характеризират различните масла.
Тези липиди са макронутриенти, важен източник на енергия, съхраняващи се и интерактивни съставки на клетъчните мембрани, особено на мозъка.
Те участват в доброто клетъчна комуникация чрез регулиране на пропускливостта на обвивните мембрани.
Има 3 вида триглицериди в зависимост от броя на въглеродните атоми във веригата, мастните киселини и техните въглеродни връзки.
Наситени мастни киселини (AGS) са къса верига, до 18 въглеродни атома, нямат въглеродни двойни връзки, стабилни са, не се окисляват и бързо се втвърдяват при ниски температури. В растителното царство има малко, това са мазнините от кокос, какао, ши ...
Срещат се много по-много в животинските мазнини. Често консумираме твърде много ...
Над 18 въглеродни атома, мастните киселини могат да имат една или повече "отворени" въглеродни двойни връзки.
Ние ги казваме AGMI и PUFA (6 и 3) съответно, мононенаситени мастни киселини = омега 9 (олеинови киселини), полиненаситени мастни киселини = омега 3 (алфа линоленова киселина) и 6 (линолова киселина, включително гама линолова киселина).
Омега-6 гама линолевите киселини са полезни, особено противовъзпалителни и присъстват главно в маслото от пореч между 21 и 24% ивечерна иглика около 8%. Понякога тези масла се препоръчват като хранителна добавка по тези причини, вътрешно или външно, за лечение на екзема или възпаление на ставите например и техния естрогенен афинитет.
Останалата част от омега 6 обикновено се консумира в твърде голямо количество в сравнение с омега 3.
Съотношението между омега 3 и 6 в идеалния случай трябва да бъде 1 към 4! Ако повече, те се конкурират с омега 3 за тяхната трансформация, като използват същите ензими, но те са полезни и важни.
За съжаление в средната диета днес омега 6 може да достигне 25 до 1 ...
Омега 6, с изключение на AGL, са по-скоро противовъзпалителни, ако са твърде много. Те участват в сковаността на кръвоносните съдове, могат в излишък да ги направят непропускливи за преминаването на червените кръвни клетки и следователно да насърчат тромбозата, но не само ...