Как да изберем нашата храна Нита Габриела Кармен - Кабинет по фамилна медицина в Букурещ

Как да изберем нашата храна

Какво казваш? Имате малко време да прочетете няколко реда?

Навсякъде, в списания, по телевизията, в интернет, във facebook, приятели, съседи, говорим само за излишни килограми, диети за отслабване, разрешени или забранени храни.Нека се опитаме да прочетем и тези редове, може би ще открием, че нещо в плюс, което ще ни помогне да свалим килограмите, които ни създават главоболие и поради които не можем да си купим роклята от витрината, покрай която минаваме, или воланът на нашата кола изглежда малко голям.

Животът ни през този век е забързан и изисква внимателно организирана диета. Всеки от нас трябва да бъде правилно информиран за храните, които купуваме и ядем. Удоволствието от яденето води до непрекъсната борба между доброто хранене и здравословното хранене.

Нека първо разберем към каква тежест трябва да се насочим, за какво трябва да мечтаем и за което трябва да се борим всеки ден.

Идеалното тегло се различава от отделния човек, дори ако те имат еднаква талия (височина). Вземат се предвид възрастта, пола, костната маса (скелет), географския район (климат).

Мастната маса представлява 20% от телесното тегло при жените и 15% при мъжете.
Водата представлява 70% от телесното тегло, а кръвта 3,4 литра.

Другите елементи на тялото са: костна маса, набраздени мускули с сухожилия, вътрешни органи (жизненоважни).
Когато мастната маса надвишава 20% от нормалното средно тегло, говорим за затлъстяване.

Удобен метод за установяване на затлъстяването се извършва чрез изчисляване на съотношението: (обиколка на талията в cm)/(обиколка на тазобедрената става в cm)

Нормалните стойности са:
- между 0,60-0,85 при жените
- между 0.85-1.00 при мъжете

Когато съотношението на жените е по-високо от 0,85, говорим за затлъстяване, а при мъжете, когато съотношението е по-голямо от 1. Така че, трябва бързо да се отървем от излишните килограми, за да избегнем здравословни усложнения.

Да се върнем към идеалното тегло.Четох, че френски специалист по спортна медицина и хранене на име д-р А.Ф.Креф предложи следната формула за изчисляване на нормалното тегло:

Нормално G = височина в cm - 100 + (възраст/100) x 0,9;

Взема се предвид възрастта, тъй като телесното тегло се увеличава с възрастта.
Има много формули за изчисляване, за да се установи нормалното тегло, но ние сметнахме, че най-практичните и най-лесните за изчисляване са двете представени, достатъчно, за да спечелите битката с килограмите.

Внимателен! Претегляме само сутрин, преди да сервираме закуска, съблечени или в едни и същи дрехи, след уриниране и дефекация.

Засега знаем дали имаме излишни килограми и колко. Какво още трябва да знаем как да се храним? Нуждата за:
- органични храни, въглехидрати, протеини, мазнини (основата на нашата диета)
- неорганични храни: натриев хлорид, витамини (които не могат да бъдат синтезирани от организма, но се приемат от храната), калий, калций, фосфор, желязо.
-диетични фибри, т.е. хранителни вещества с нулева енергийна стойност.
-вода - незаменима за тялото, като минимумът е 1-1,5 литра на ден.

Мисля, че имате нужда от малко информация за всеки от горните артикули, защото когато пазарувате, можете да разберете етикетите на продуктите, на които са изписани нуждите от протеини, въглехидрати и т.н., и да изберете правилната храна, от която тялото се нуждае.

протеини -възрастен се нуждае от 1,5 g протеин за всеки килограм тяло. Всеки грам протеин освобождава енергия от 4kcal. Така че с малко математика можете да изчислите нуждата от протеини на ден и колко енергия ще отделят за 24 часа. Към тях добавете въглехидрати, мазнини.

Остава да разберем от колко калории се нуждае тялото ни за 24 часа, в зависимост от възрастта, пола, извършената работа, климатичните фактори. Ще представя таблица на средните калорийни нужди в
в зависимост от възрастта, според Организацията за прехрана и земеделие на ФАО (орган на ООН):

---[Възраст] -------- [kcal женски] ----- [kcal мъжки]
между 20-30 години ------ 2000 -------- 2700
между 30-40 години ------ 1940 -------- 2600
между 40-50 години ------ 1880 -------- 2500
между 50-60 години ------ 1730 -------- 2330
между 60-70 години ------ 1580 -------- 2130
след 70 години --------- 1380 -------- 1860

Това е минимум информация, която сме събрали и която считаме, че се нуждаете от подходяща диета. Когато влезете в супермаркет, ще знаете как да прочетете етикетите, на които са изброени грамовете протеини, въглехидрати, мазнини, фибри, витамини, минерални соли, сол, проценти от грамовете на продукта. Всички етикети ви дават и информация за калориите, съдържащи се в сто грама продукт, така че като направите просто математическо изчисление, ще можете да разберете какво да купите и колко да ядете.

Ако добавите основните физически упражнения, които трябва да правите ежедневно, определено ще започнете да отслабвате бавно и сигурно, което ще продължи с течение на времето.

Информация за витамини, минерални соли, за хранителния ритъм за 24 часа ще намерим в следващия епизод.

Желая ви много воля за победа в битката с навик, с ежедневното изкушение, че ресторантът, заведенията за бързо хранене, супермаркетът ни обслужват и аз съм тук, за да ви информирам, насърча и помогна да спечелите битката. с килограми.