Как да изберем най-доброто сирене и какви видове сирена трябва да избягваме, за да не го правим
Диетолозите ни учат как да избираме сирена според здравословните проблеми, които имаме, но и кои са най-здравословните сортове за деца. Експертите посочват, че нездравословното хранене е един от основните сърдечно-съдови рискови фактори.
Диетолозите казват, че най-нездравословните видове сирена са тези с ниско съдържание на мазнини. „Хората трябва да мислят, че тези продукти с ниско съдържание на мазнини съдържат други нездравословни съставки. От моя гледна точка най-лошото сирене е чедърът. Въпреки че е богато на протеини, калций или фосфор, има съдържание на наситени мазнини ", каза диетологът Кристина Вълчану.
Сирена, които могат да повлияят на здравето ни в определени ситуации:
-Топеното сирене съдържа някои топящи се соли, които са 100% химически и това е вредно за здравето.
-Кремавото сирене съдържа хранителни добавки (аспартам), което е свързано със стомашно-чревни разстройства.
-Пармезанът е един от най-здравословните видове сирена, но не трябва да се включва в диетата на тези, които са на диета. Има висок прием на мазнини.
-Кравето сирене трябва да бъде включено в диетата на хората, които са на диета, но те трябва да знаят едно: съдържат химикали (гума гуар) или сгъстители. Трябва да избягвате тези химикали колкото е възможно повече и ако можете, направете сирене от краве мляко и кисело мляко у дома.
-Сиренето трябва да бъде подбрано внимателно и този продукт не трябва да прилича на дъвка, той трябва да бъде по-здрав и еластичен при нарязване.
Жителите на Крайова са убедени, че сирената съдържат витамини и поради тази причина те се считат за основна храна. „Никога не съм мислил, че сиренето може да бъде нездравословна храна. Обикновено избирам продукти с ниско съдържание на мазнини. Мислех, че са здравословни за тялото ми, така че няма да имам никакви здравословни проблеми. Признавам, че никога не съм гледала какви други съставки имат в състава си ", каза Адриана Испас, жена от Крайова.
Как да изберем сирене, ако имаме хронични заболявания:
-За сърдечно-съдови заболявания трябва да изберем сирена с ниско съдържание на мазнини или сол, като извара.
-За хората с чернодробни заболявания кравето сирене и осоленото телемеа са добри.
-За тези с бъбречни заболявания е посочена прясна извара, прясна или несолена овча извара без сол.
-За хора с диабет са извара, извара, урда.