Как да изберем най-здравословния сок
Здравословен сок - какво е това? Възможно ли е да се пие прясно изцеден сок без ограничения и колко време запазва максималното количество витамини? Какво се крие зад термините „сок“, „разтворен сок“, „нектар“ и „сокова напитка“?
Колко често се сблъскваме с проблема на избора, що се отнася до храненето, и какво е най-важно за нас по този въпрос? Може би най-важният критерий е вкусът. Е, за някои е добре. Добре, първото място се споделя по вкус и полза. Второ, качеството. Критерият е малко неясен, нали? Във всеки случай това има повече общо с ползите, отколкото с вкуса. Е, цената трябва да е на трето място. Нещо повече, не може да се каже, че „скъпо“ е непременно „добро“ и обратно. Повечето от нас имат любимите си доверени марки. Но какво да направите, ако продуктът, с който сте свикнали, не е в асортимента по една или друга причина или просто сте искали нещо ново? Как да изберем правилния сок, така че да е не само вкусен, но и здравословен? На рафтовете на магазините ни очакват огромно разнообразие от пакети със съблазнителни снимки и фотографии, по които са работили търговци и дизайнери. Ако им вярвате, можете лесно да си купите вода с капка сок и огромно количество всякакви добавки. Имаме ли нужда от него? Да, изглежда, не. И така, какви сокове или сокови напитки всъщност съществуват и как да не се объркате в тях?
Е, нека започнем с факта, че най-полезният сок е прясно изцеден, това всички го знаят. Но нека не забравяме, че е полезно само за 20-40 минути след приготвянето, тъй като след нарушаване целостта на плодовете и механичната обработка на неговата пулпа се задействат процеси на окисляване. Витамините и други полезни вещества са капризни неща, лесно и бързо се унищожават. Между другото, във всеки случай дори и най-супер-супер-супер-здравословните прясно изцедени сокове не трябва да се пият на литри. Дневният прием на тези напитки не трябва да надвишава една чаша. Защо? И вижте някога колко ябълки или портокали са използвани за направата на тази чаша? И така, кожите, филмите и фибрите от тях отидоха на вятъра, а лъвският дял на захарите и абсолютният минимум фибри останаха в сока. В резултат на това, изпивайки чаша сок, ние (по отношение на преброяването на калории), като че ли, ядем количеството плодове, които са влезли в приготвянето му. И това е доста, защото соковете обикновено се правят от сладки плодове, плодове и зеленчуци. Между другото, по-добре е да пиете кисел прясно изцеден сок през сламка, тъй като това може да навреди на зъбния емайл. Естествено, не забравяйте за просто правило по отношение на всеки нов продукт или ястие: по-добре е да започнете да опитвате нов продукт на много малки порции, за да разберете реакцията на тялото.