Как да избера диня в супермаркета
Напоследък всяка диня, която взема вкъщи от биологичната част на хранителния магазин, не е сладка. Опитвам се да взема най-гъстата от малките, без семена сортове. Как да разбера дали е узряло? Мога ли да ги оставя да узреят у дома? Да ги държа в хладилника?
Не мисля, че има надежден начин да се определи „зрялост“, без да се направи парче от нея. Най-доброто нещо, което можете да направите, е да внимавате за определени признаци:
- Зрелите пъпеши имат кух звук, когато почуквате или удряте отвън
- Потърсете мястото, където пъпешът би бил на земята (наречен полево петно). Ако е жълт цвят, вероятно е узрял; ако е бял, вероятно не е.
- Трябва да се чувствате относително тежки, когато го вдигнете
- Странните петна по кожата не са непременно лоши. Насекомите може да са се опитали да ядат плодовете, защото са узрели, но само са повредили повърхността.
За съжаление пъпешите не узряват повече след прибиране на реколтата, за разлика от плодовете като ябълки, банани и др., Които съдържат етилен. Съвет: не съхранявайте пъпеши с този вид плодове, тъй като те могат да станат "кашави".
Както каза импулсът, цветът е добър индикатор и им дайте бакшиш и те ще имат хубав кух звук.
Другото, което правя, е да го взема. Не знам защо, но узрелите пъпеши се чувстват "тежки" заради размера си.
Раздрусай го. Ако чуете нещата да се движат вътре, това е твърде узряло.
Натисни го. Ако малко скърца, то е съвсем наред. Ако не, или е незряло, или вече увяхва.
Докоснете го с пръст, сякаш чукате на врата. Просто трябва да звучи малко кухо. Твърде куха означава твърде узряла, а не куха означава незряла.
За пъпеши, различни от дините, те винаги трябва да имат добър вкус. За съжаление това обикновено не работи при дините. Цветът и теглото обикновено са най-добрите показатели.
Току-що видях публикация на rulesofthumb.com, която казваше:
Динята е узряла, когато чуете „пънк“ вместо „панк“ или „розов“, когато я почукате с пръст.