Как да избегнем риска от кръстосано замърсяване; Глутен, I t; ухо!

Как да избегнем риска от кръстосано замърсяване

  • Вие сте тук: Глутен, гледам ви! »Внимавай, ако ме поканиш !, цьолиакия, какво ядем? »Как да избегнем риска от кръстосано замърсяване
  • Публикувано на: сряда - 22 август 2012 г.
  • Категории: Внимавайте, ако ме поканите !, цьолиакия, какво ядем? Етикети: пазаруване, кръстосано замърсяване, готвене, глутен, непоносимост, хранене, ресторанти

риска

Непоносимостта към глутен не се ограничава до трайно изключване на всички храни, съдържащи глутен; човек също трябва да бъде бдителен и загрижен за кръстосаното замърсяване, което може да постави под въпрос цялата диета.

При пазаруване:

  • Неправилно четене на етикетите: корекция е необходима по време и след покупки, тъй като някои продукти могат да съдържат следи от пшеница или глутен.
  • Не е възможно да се направи точен списък на продуктите, които могат да се консумират, тъй като списъците на съставките подлежат на промяна (с изключение на тези, които съдържат зачеркнатото гарантирано лого без глутен). Бъдете бдителни.
  • Внимавайте за някои лекарства, които могат да съдържат пшенично нишесте.
  • Бъдете внимателни с продуктите, за които се твърди, че са естествено без глутен, защото рисковете от кръстосано замърсяване са много чести при обработката на някои брашна, например.

  • За предпочитане е да имате специален шкаф за продукти без глутен, за да предотвратите смесването или контакта на продуктите.
  • Помислете за наличието на дублиращи се кухненски прибори като дървената лъжица (която задължително ще запази следи от глутен) или се спрете на пластмасови прибори. Наличието на две отцедници също може да бъде полезно, за да не се рискува да капе безглутенови макарони след пшенични макарони, например.
  • Моля, спрете да използвате тостера заради трохите; същото за семейния производител на хляб.
  • Имайте рефлекса да имате две гъби, една за миене на масата и друга за съдовете.
  • Обърнете внимание на работния си план и избягвайте всякакъв брашнен прах или трохи от хляб, които могат да замърсят храната ви.
  • Не забравяйте да измиете или дори да обелите някои плодове, които могат да бъдат покрити с шеллак, съдържащ глутен.
  • За да се избегнат проблемите със замърсените ножове, наличието на определени продукти като масло, намазка, дублирано сладко е от съществено значение и улеснява ежедневието.
  • Не забравяйте да измиете ръцете си, след като докоснете храни, съдържащи глутен.