Как да готвя желирано месо от пиле и колко да готвя в тенджера, бавен котлон, тенджера под налягане

Как да готвя желе от месо от пиле

Храна на гърне 5 литра (изход - 4 литра)
Пилешки бутчета - 7-9 парчета, около 700 грама
Лук - 1 глава
Чесън - 3 зъба
Моркови - 1 брой
Лаврушка - 2 листа
Черен пипер - 5 граха
Сол - 1 супена лъжица

Как да готвя
1. Измийте краката и краката, добавете обелени лук и моркови, скилидки чесън и подправки, налейте вода до 4,5 литра, поставете на силен огън.

2. След като заври, гответе 3 часа на слаб огън в тенджера, оставете да къкри в бавен котлон със затворен капак за 5 часа в режим "Яхния", в тенджера под налягане и тенджера под налягане със затворен клапан за 1 час, след това освободете налягането по естествен начин за 1 час.

3. Сложете месото и охладете леко, прецедете бульона през сито или по-добре с тензух, за да не попаднат кости в съда.

---