Как да готвя вкусно месо с ябълки

Ако сте гурман, който предпочита необичайни и пикантни комбинации от съставки в ястията, опитайте да готвите месо с ябълки. Много е необичайно и вкусно и има много интересни рецепти.!

Кое месо да изберете?

Почти всички видове месо се комбинират с ябълки: както диетични, така и мазни. Освен това в първия случай плодовете правят пулпата по-нежна, а във втория помагат за по-бързото смилане на храната и разграждането на мазнините. И следователно можете спокойно да избирате и използвате дори най-необичайните комбинации, защото по време на експерименти често се раждат истински кулинарни шедьоври.

Съвет: месото и ябълките могат и трябва да бъдат допълнени с други компоненти, например зеленчуци, билки, различни подправки и т.н.

Интересни ястия от месо и ябълки

Как да готвя месо с ябълки? Има много опции, а най-интересните ще бъдат разгледани подробно по-долу.

Вариант първи

Заек, приготвен с ябълки и лук, ще се окаже ароматен, вкусен и нежен.

Списъкът на съставките е както следва:

  • 900-1000 g заешко филе;
  • 5 малки сочни ябълки;
  • три глави лук;
  • чаша вода или бульон (можете да използвате зеленчук или пиле).

За да приготвите марината ще ви трябва:

  • 1-1,5 чаши сухо бяло вино;
  • четири супени лъжици зехтин;
  • три до пет скилидки чесън;
  • мащерка;
  • сол.

  1. Първо трябва да мариновате месото. За целта го нарежете на парчета, след като го измиете, разтрийте ги с накълцан чесън и сол, поръсете с накълцана мащерка. След това смесете олиото с виното и залейте филето с тази смес, оставете го за няколко часа.
  2. Когато посоченото време изтече, извадете месото от маринатата, но не изливайте последното, ще бъде полезно по-късно. Загрейте зехтина в тиган, запържете заека в него, докато се появи апетитна румена. След това прехвърлете пържените парчета в глинен или керамичен съд, в който ястието ще бъде задушено.
  3. Погрижете се за лука: обелете го и го нарежете на тънки половин пръстени или пръстени и след това го запържете в тиган. След това изсипете останалата марината и задушете лука за около петнадесет минути.
  4. Обелете ябълките, нарежете на филийки и добавете към лука, оставете да къкри всички заедно още пет минути и след това сложете съставките в тенджера върху заека.
  5. Покрийте контейнера с капак и го изпратете във фурна, загрята до 170 градуса за двадесет или тридесет минути.
  6. Свършен!

Вариант втори

Говеждото с ябълков сос ще изненада всеки гурме. За готвене ще ви трябва:

  • около 1 кг телешко филе;
  • пет средно големи ябълки;
  • непълна чаша сметана (препоръчително е да изберете мазни);
  • глава лук;
  • 30 г масло;
  • няколко супени лъжици растително масло;
  • копър или магданоз;
  • смлян пипер и сол.

  1. Направете говеждото първо. Трябва да се нарязва на парчета, за предпочитане през влакната. След това разбийте пулпата и разтрийте със сол и черен пипер.
  2. Загрейте растително масло в тиган и запържете говеждото върху него, докато се появи лека коричка, след което изключете котлона.
  3. Започнете да правите соса. Ябълките трябва да се белят и сърцевините, да се нарязват на малки кубчета или да се настъргват на едро ренде. След обелване лукът или се нарязва на ситно, или се нарязва на тънки половин пръстени.
  4. Загрейте маслото в тенджера или тиган и оставете да заври, първо запържете лука в него, след това добавете ябълките. Когато съставките леко покафенеят, изсипете сметаната в контейнера и оставете соса да къкри около десет минути, а в самия край добавете нарязани билки.
  5. Сега изсипете приготвения лют сос в тиган с пържено говеждо месо, оставете ястието под капака да къкри за около пет до седем минути, след което сервирайте.

Вариант трети

Съчетава се добре с ябълки и свинско месо. И за да получите страхотно ястие, пригответе следните съставки:

  • 700-900 г свинско филе;
  • половин чаша бяло вино (най-добре е да се използва сухо);
  • 1 голяма зелена ябълка;
  • зехтин;
  • малко бекон или свинска мас по желание;
  • смлян червен пипер;
  • сол.

  1. Първо трябва да приготвите свинското месо. Измийте парчето, подсушете го, след това го разрежете, като направите доста дълбоки джобове. След това натрийте месото със сол, зехтин и черен пипер, оставете да се маринова поне половин час.
  2. Обелете и нарежете ябълката на тънки филийки или половин пръстени. Ако използвате бекон или свинска мас, тогава трябва да се нареже на филийки.
  3. Поставете клиновете от ябълка и бекон в разфасовките, направени в свинското филе.
  4. След това вземете фолиото, ако желаете, леко го намажете със зехтин и след това увийте парче свинско в него, като го поставите върху лист за печене.
  5. При температура 190-200 градуса печете свинско месо във фурната за около 50-60 минути.

Съвет: така че готовото ястие да не се разпада по време на топлинната обработка и да има привлекателен външен вид, можете да свържете разрезите, пробивайки целулозата по цялата дължина с тънък дървен шиш.

Вариант четвърти

Ако обичате агнешко, опитайте да го задушите със зеле и ябълки.

Списъкът на съставките включва следното:

  1. Агнето трябва да бъде леко разбито, за да стане месото по-нежно. След това го нарежете на порции. Накълцайте зеленчуците и натрийте месото с тях и посолете, оставете за час да се мариноват малко.
  2. Докато агнешкото се маринова, заемете се със зелето: просто го нарежете.
  3. Загрейте добре олиото или мазнината в тиган и запържете агнешкото върху него (на слаб огън), така че да се появи златисто-кафява кора.
  4. Докато месото се пече, обелете и нарежете ябълките на ситно.
  5. След това сложете нарязаното зеле в тигана заедно с нарязаните ябълки. Варете всички съставки на тих огън в продължение на пет или седем минути.
  6. След това налейте бульона, покрийте тигана с капак и оставете да къкри до пълна готовност за около 20 минути, добавяйки сол в края.
  7. Свършен!

Препоръки

И накрая, особено за начинаещи домакини, няколко съвета:

  • Изборът на ябълки зависи от вашите предпочитания и желания. Например киселите ще добавят подправка към ястието и ще създадат интересен контраст, докато сладките ще подчертаят благоприятно вкуса на месото.
  • Ябълките трябва да се режат непосредствено преди добавянето им към ястието, тъй като бързо потъмняват и губят привлекателния си вид.
  • Всички рецепти могат да бъдат леко променени или допълнени. Така че е позволено да променяте пропорциите или количеството на съставките, да въвеждате нови съставки, да добавяте любимите си подправки и подправки.
  • За да допълни и подобри ябълковия вкус в ястието, месото може допълнително да се маринова в ябълков сок, което не само ще подобри качеството на ястието, но и ще омекоти месото поради киселинността, правейки го по-крехко.

Не се страхувайте да експериментирате. И, разбира се, приятен апетит!