Rassolnik- руска кисела супа от краставици

Rassolnik е ястие от руската супа, което се основава на вкуса на мариновани краставици и саламурата им.

g телешко месо g перлен ечемик л вода Бр кисели краставици (алтернативно кисели краставички) ml саламура (сок от краставица) Бр средни картофи Бр лук Бр моркови Супени лъжици масло щипка сол Щипка пипер Бр дафинови листа Супена лъжица заквасена сметана връзка магданоз

300
50
1.5
7-ми
250
3
1
2
1
1
1
3
4-ти
1

90 мин. общо време
20 мин. Време за подготовка
30 мин. време за готвене

1. Нарежете говеждото на малки парченца, поставете в тенджера с вода и варете половин час. Ако се образува пяна, отстранете месото, измийте го и го поставете отново.
2. Сега добавете перления ечемик (ориз или ечемик също може да се използва като алтернатива) и гответе отново половин час.
3. Докато говеждото и перленият ечемик се задушават, нарежете картофите и лука на малки кубчета и настържете морковите.
4. Добавете картофените кубчета към супата.
5. Междувременно запържете парчетата лук и моркови със супена лъжица олио в продължение на пет минути, след което също добавете към супата.
6. Нарежете киселите краставички на ивици и след това ги оставете да се задушат заедно със саламурата в тиган за пет минути, преди да можете да ги добавите към останалите съставки.
7. Сега опитайте супата и я пречистете с дафинови листа, сол и черен пипер на вкус. Оставете да се готви още десет минути.
8. Междувременно нарязваме магданоза.
9. Преди сервиране прецизирайте всяка чиния със супена лъжица заквасена сметана или крем крем и гарнирайте с магданоз, ако искате.

Супата се сервира най-добре топла с филия хляб.

Rassolnik е традиционно руско ястие, но много региони имат свои собствени вариации. Вместо говеждо месо, което също може да бъде заменено с пилешко или телешко, понякога дори се добавя риба към супата. Руската „кисела краставица“ е ферментирал зеленчук и се различава леко от нашата „кисела краставица“ поради производството си, подобно на това на киселото зеле. Така или иначе, киселият и солен вкус е добре дошла промяна в супата.

ПОДОБНИ РЕЦЕПТИ

СУПА ДИВИ ЧЕСЪН

Вкусът от див чесън е фантастичен. Тази рецепта е страхотна, необичайна вариация на супата.

МОРКОВО-ДЖИНГИЧНА СУПА

Тази вкусна и здравословна морково-джинджифилова супа не е за изпускане. Рецептата ще зарадва любителите на супата.

ЗЕЛЕНЧУКОВА СУПА С СУПА ЗЕЛЕНА

Тази вкусна зеленчукова супа със зеленчуци е здравословна рецепта. Зеленчуковите супи осигуряват на тялото хранителни вещества и много течности!

ПРОДАВАЩА СУПА

Супата от целина, която извиквате за близките си с тази рецепта, е вкусна и небесно кремообразна.

КРЕМ СУПА БРОКОЛИ

Броколите са много здравословни и имат много витамин С. Ето нашата рецепта за крем супа от броколи, страхотно предястие през зимата.

ГОРЕЩА СУПА/БУЙОН

Рецептата за супа от говеждо месо или бульон е в основата на приставките за супа от пържени картофи до кнедли от черен дроб до кнедли от грис и други.

---