Как да готвя вкусна каша

За руската кухня кашата е не само едно от най-популярните ястия, тя несъмнено е значимо ястие. Помните ли руската поговорка - „Щи да каша - нашата храна“? И това не е само поговорка. Щи и кашата бяха и са двете най-популярни и популярни ястия в ежедневната руска кухня. Освен това в Русия кашата винаги е била задължителна за сватбения празник, кръщенето, Коледа и много други празнични обреди. И въпреки факта, че кашата е толкова важна част от нашите културни и кулинарни традиции, за съжаление не всички.

При много хора кашата от детството се свързва с лепкава субстанция, която не е много годна за консумация и срещу която баба ми и майка ми са се състезавали през младостта си. Но тайните как да направите вкусна мюсли ще ви помогнат да обичате това вкусно и здравословно ястие. Разнообразието от рецепти за зърнени култури се определя не само от сорта зърнени храни, от които се приготвят тези каши. В зависимост от количеството течни пулпи се разделят на три вида - течна каша, вискозна намазка и стръмна, ронлива пулпа. В допълнение, течностите, върху които се варят каши, имат голямо разнообразие. Това могат да бъдат различни месни, рибни или зеленчукови бульони, мляко и дори плодови сокове. И добавки към кашата и впечатляват въображението с богатия си асортимент. Хапки месо, птици, риба, гъби, зеленчуци, плодове, сладкиши и захаросани плодове, подправки и подправки и много други. Цялото това вълнуващо разнообразие ви показва как да приготвите вкусна каша за всеки вкус!

Подобно на много други наистина национални ястия, кашата е ценна не толкова за каноничността и точността на рецептите, но и за шанс да проявите напълно своето въображение и кулинарни умения. Днес "Кулинарен рай" споделя с вас съвети, които се надяваме да ви помогнат да приготвите това древно и винаги вкусно ястие

Руски ястия - каша.

2. Съхранявайте крупите в буркани или кутии на хладно, сухо и добре проветриво място. Неправилното съхранение и високата влажност могат да направят крупата мухлясала. Така че за теб

крупата не е започнала бъгове, дъното на буркана с крупа марля торба с парче чесън или супена лъжица сол. При подходящи условия за съхранение зърното запазва всичките си хранителни и вкусови свойства в продължение на 10-12 месеца.

3. Една от най-вкусните и същевременно най-лесни за приготвяне зърнени култури е елдата. За да направите елда крупа наистина вкусна, е много важно да поддържате правилно съотношението вода и зърно, както и продължителността на готвене. Нека се опитаме да приготвим каша от елда по рецептата на В. Похлебкин. Преминете през 1,5 чаши елда крупа, напълнете 3 ст. Поливаме, добавяме 2-3 сухи бели гъби, пулверизираме, покриваме тигана с капак и поставяме на силен огън. След готвене намалете котлона до умерен и гответе 10 минути, докато стане дебел, след това намалете котлона до ниско и гответе още 5-7 минути, докато водата напълно се изпари. Извадете тенджерата от кашата от огъня и увийте голяма кърпа и я оставете да стръмни за 15 минути. По това време в малък тиган загрейте 5 с.л. Лъжица растително масло и запържете в него две ситно нарязан лук. Нарежете на ситно две твърдо сварени яйца. Добавете лука и яйцата към кашата, разбъркайте внимателно и оставете да престои няколко минути. Сервирайте със зелени копър.

4. Не харесвате ли седеф? Просто не знаете как да го готвите! И сериозно, правилно приготвеният перлен ечемик е не само изключително полезен, но и необичайно вкусен. Опитайте много проста и неизменно вкусна есенна рецепта от ечемик с пресни гъби. Две чаши ечемик изсипете 4 ст. Вода, оставете да заври и

Варете на умерен огън, докато стане гъста. Нарежете на ситно десет парчета горски гъби и ги запържете в растително масло, заедно с 3 ситно нарязани лука. Разбъркайте пържените гъби в тиган с перлен ечемик, разбъркайте старателно, затворете плътно и сложете във фурната за 1 час. Готовата каша се сервира, налива се разтопено масло и се поръсва със зелени копър.

5. Просо каша отличава не само деликатния, деликатен вкус и аромат, но и лекия, слънчев цвят, който със сигурност ще ви хареса в един сив есенен ден. Чаша просо pereobit, внимателно изплакнете, изсипете две чаши гореща вода и поставете на огън. Отстранете пяната, посолете и бързо изпарете цялата вода на силен огън, така че купата да не заври. Добавете 2 чаши горещо мляко от просото и гответе на слаб огън, докато стане гъсто. Две чаши пулп, нарязва се на малки кубчета и се вари в мляко. Нарежете на ситно твърдо сварено яйце. Към готовата каша добавете тиква, яйце, 2 с.л. Лъжица разтопеното масло и разбъркайте всичко добре. Поставете вашата каша във фурната за 15 минути. Сервирайте с разтопено масло.

6. Има огромен брой рецепти за приготвяне на ориз. Но ние се интересуваме от конгее днес. Нека се опитаме да приготвим ориз по стара монашеска рецепта. Изплакнете обилно две чаши ориз, изсипете 4 чаши вряща вода и варете 10-15 минути, за да стане оризът ронлив. Готов ориз в гевгир. Загрейте 2 супени лъжици в дълбок тиган. Запържете лъжици растително масло и ситно нарязана глава лук. Добавете 2 сготвени, настъргани моркови и 1 с. Л. Към запържения лук. Лъжици доматено пюре. Всичко се разбърква старателно, загрява се за няколко минути, след което се добавя варен ориз. Разбъркайте внимателно и добавете 2 с.л. Лъжица с ситно нарязани зеленчуци, сол и черен пипер. Загрейте за 3-5 минути на слаб огън и незабавно поставете на масата.

7. Всички знаят неоспоримите ползи от кашата. Поради ниския гликемичен индекс, овесените ядки постепенно ще се усвояват от тялото и няма да чувствате глад дълго. Съвременните овесени ядки са прекрасен начин за бързо приготвяне на вкусна и здравословна каша за закуска. Измийте двата портокала. Попарете с вряща вода, избършете кората и изцедете сока, почистете втория портокал и нарежете на филийки. Изсипете портокаловия сок в тенджера, добавете настърганата кора, 1,3 чаши овесени ядки и 2 чаши мляко. Оставете да заври при непрекъснато разбъркване и гответе на слаб огън 2-3 минути. Към готовите люспи добавете 1/3 чаша стафиди и 1 супена лъжица. Лъжица мед. Сервирайте с резенчета портокал.

8. Много красива, светложълта, вкусна и засищаща царевична каша ще ви бъде приятна както в горещия, така и в студения вид. Изплакнете обилно чаша царевица, налейте 2,5 чаши гореща вода, добавете сол, захар, разтопено масло и шепа стафиди на вкус. Разбъркайте всичко добре, затворете плътно капака и гответе във фурната на умерен огън, докато омекне. Смесете приготвената каша, поръсете с масло и печете във фурната, докато се образува коричка. Сервирайте с мляко или сметана.

9. Граховата каша, която е пренебрегната от мнозина, се приготвя изключително лесно и в същото време е необичайно вкусна и

е ароматен. Сварете 1 литър вода или бульон и изсипете 1 чаша обелен грах в него. Разбъркайте, оставете да заври и отстранете пяната. Намалете котлона и гответе до 1-1,5 часа. Уверете се, че грахът не изгаря! Когато грахът е напълно сварен, махнете го от огъня и разтолките с толкушки за картофи. Напълнете готовата каша с разтопено масло и поставете на масата, залейте я с месо или зеленчуков сос и поръсете с пресни билки.

10. Абсолютната царица на всички сладки зърнени култури е каша Гуриев. Вкусна, ароматна каша с ядки и захаросани плодове, приготвена върху сметана. Попарете с вряла вода и обелете 200 г от любимите ви ядки. Накълцайте половината ядки и половината захар и запържете във фурната, докато карамелената кора стане лека. Поставете 3 чаши сметана в голяма тенджера и поставете в предварително загрята фурна. Веднага след като червената пяна се появи върху крема, извадете го и го поставете в чиния и отново поставете крема във фурната. По същия начин ще получите още 5-6 щифта, 2 от тях нарязани на ивици. Изсипете ½ чаша захар, 1 чаша грис в останалата част от крема и гответе до плътност. Добавете натрошени ядки, ½ чаша стафиди, нарязана пяна и разбъркайте добре към готовата каша. Нанесете слой масло, слой каша, след това пяна, след това още един слой каша. Направете 3-4 слоя и поръсете горния слой на гранулираната захар. Печете във фурната, докато се образува карамелена коричка. За гореща каша, печени ядки със захар, 100 г захаросани плодове и 2-3 с. Л. Сладко. Сервирайте горещо.

Както можете да видите днес, безграничното разнообразие от рецепти за вкусна каша винаги ще ви позволи да изненадате гостите и роднините си с много и много вариации на това вкусно руско ястие. На страниците на "Кулинарен рай" винаги могат да бъдат намерени едни и същи рецепти за различни видове зърнени култури.