Как да готвя успешно капун Femme Actuelle MAG
Капонът е млад петел, кастриран за угояване: месото му е по-фино, по-нежно от това на класическо пиле. Звезда на празненствата в края на годината, открийте как да го приготвите, така че да запази всичките си вкусове.
Коледният капун, заедно с пуйката, е едно от любимите ни домашни птици. Процесът му на размножаване позволява на мазнините да се концентрират в плътта на птиците ... и да зарадват вашите вкусови рецептори, когато седнете да ядете. Открийте тук всички съвети за успешно приготвяне на вашия коледен капун и пригответе голям брой рецепти: капун с сморци, капун с кестени или просто печен печен фурна.
Какво време за готвене на капона ?
Не забравяйте да извадите капуна си от хладилника поне 2 часа преди да го приготвите, така че месото да е със стайна температура. Оставете около петдесет минути готвене на килограм месо; по този начин, ако вашият капун тежи 2 кг, го гответе поне 1h40. ⋙ Грешката, която всички допускаме, когато готвим птици по Коледа !
Във фурната, в тиган или в гювеч, как да приготвите капуна ?
Най-лесният начин да приготвите капуна си е да го направите да се пече във фурната:
1/В голяма чиния или в чиния ще има достатъчно място за правилно готвене.
2/Можете да подправите ястието си със сол и черен пипер, разбира се, но ако сте по-лакоми, нищо не ви пречи да добавите тънки резенчета чесън под кожата на капуна си, както и ароматни билки и лимон.
3/Четкайте с разтопено масло или поръсете с бяло вино, преди да поставите във фурната на 150 ° за конвекционна фурна или на 180 ° (термостат 6) за конвенционална фурна.
За версия на гювеч, не забравяйте да започнете да приготвяте ястието си предишния ден:
1/Първо нарежете шапката си на парчета и ги запечете на легло от осолено масло на дъното на голяма чиния.