Как да готвя торта в Киев

Някога този десерт беше постоянен продукт в нашите магазини, но наскоро по някаква причина спря да се продава. Не знам защо, но исках да опитам отново, защото имаше страхотен вкус. И един ден разбрах как да приготвя киевска торта у дома и след това ще получите поетапна рецепта със снимка. Изглежда, че е направен от леко кисел протеин, който трябва да се държи една нощ в топла стая.

Историята на създаването на тортата в Киев е съвсем проста. Известен готвач (не мога да си спомня името) веднъж забрави да сложи катериците в хладилника и на сутринта съжалява, че ги е изхвърлил и решава да направи баница от него. Не изхвърляйте същите продукти. Тортата се оказа великолепна и постепенно спечели изключителна слава. С течение на времето баницата се превърна в торта безе с ядки и шоколадов крем. За съжаление нямаме такива торти в Беларус (макар и само в големите градове), но аз се научих да го готвя сам.

Как да си направим киевска торта у дома

6 белтъка
50 грама захар
Пакетче ванилова захар
Брашно-45 гр
Орехи (това, което харесват) - 150 гр.
Захар - 185 гр

Масло - 250 гр.
Захар 225 гр
Яйчен жълтък
Мляко -150 гр
1 супена лъжица какао на прах
2 супени лъжици ракия
Ванилин -1 саше

Стъпка по стъпка рецепта за тортата в Киев

Отделете протеините от жълтъците и ги оставете в топла стая за 12-24 часа

На следващия ден трябва да смесите брашно, захар и ядки

Когато смесите храната, можете да започнете да разбивате протеина: смесете протеина с 50 г. Захар и разбъркайте, докато тестото стане плътно и лъскаво.Да, киевската торта се оказва много вкусна, но се готви дълго време, но се оказва много вкусна.

Сега комбинирайте брашното с разбитите белтъци и леко разбъркайте

Масата е разделена на 2 части и е разложена на форми.

Печете 2 часа на 150 градуса. Ако не е възможно да се изпекат 2 торти едновременно, тогава тестото трябва да се приготви на два етапа. Ако частта остане до следващия път, тя просто ще бъде разрешена.

Приготвените торти са бежови. Не отстранявайте хартията от тях, оставете за 12-24 часа

Тази рецепта за крем за торта в Киев

Смесете жълтъка, млякото и захарта и сварете сиропа, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти.

Оставете сиропа да се охлади

Разбийте маслото в бяло-бяла маса

Продължавайки да разбивате маслото, добавете охладения сироп постепенно, в края добавете коняка и внимателно всички помете

Разделете крема на две части

В една добавете какаото на прах и разбъркайте

Нека започнем да сглобяваме тортата в Киев

Поставете тортата върху голяма чиния или пергаментова хартия и я намажете с крем

Покрийте с втората кора и нож, изрежете долната торта.

Отцедете кората и накрая поръсете торта

Малък шоколадов крем, заделен настрана. и останалата мазнина от горната част на тортата и частите.

Останалият крем се поставя в спринцовка (кулинарна торбичка) и украсява тортата. В средата можете да поставите захаросани плодове или пресни плодове.

Е, тук е толкова лесно и лесно да приготвите киевска торта у дома. Между другото, не е необходимо да се противопоставяте на протеини цяла нощ на топло място. Реших по някакъв начин да направя сладкиши с пресни яйца. Оказа се също толкова вкусно.

Подобни статии

Коментар (1)

История на произхода на торта Киевски

През 1956 г. в сладкарските фабрики в Киев, носещи името на Карл Маркс, двама сладкари Константин Петренко и Надежда Черногор разработиха за първи път уникалната рецепта и технология на новата торта. Творчески, Хоуп излезе с нова рецепта за торта и въздушен крем. Отначало той изпече торта, три, след това пет, след като формулировката и технологията бяха одобрени, чудото на сладкарството беше пуснато в движение. Оттогава рецептата за торта не се е променила нито веднъж, тя се пази в тайна повече от петдесет години. Година по-късно сладкарите получиха първия бронзов медал от Републиканския конкурс, днес броят на наградите от сладкото чудо се изчислява на стотици.

Надежда Черногор прекара целия си живот в сладкарска фабрика, тя лично опита всяка партида торти. Потребителят бързо не одобри новостта, посещавайки гастрономическата книга на украинската столична торта "Киев" вече е половин век. Патентът за търговската марка и начинът за направата на този кулинарен шедьовър се притежава днес от сладкарската компания Roshen, групата компании, която включва Кондитерската фабрика в Киев. Карл Маркс.

Как да готвя торта в Киев

Подобни статии

Коментар (1)

Намерете рецепта

Популярни рецепти