Обучение и съвет какао шоколад
Обучение и съвети 2013. Какао/Шоколад. DE/EN/FR/IT/ES
Съдържание. Предговор 3 График на обучение 2013 4 Курс за какао 5 Курс за шоколад 6 Лабораторен курс 7 Курс за леене и формоване 8 Курс за обслужване 9 Оферти за пристигане и заминаване/свободно време 10 Контакт/регистрация 11 Анулиране/отлагане 12 Съвети за фирмено обучение на място 13 Технологични съвети на място 14 Опити на клиенти в нашите пилотни инсталации 14 Контакти за проби на клиенти 15 2
Обучение. График 2013. Курс Език Дата Лаборатория Коментар на курса Курс на какао Английски език 11.06. - 14.06. Bühler, Uzwil Bühler Barth, Freiberg Шоколадов курс/Английски лабораторен курс 05.02. - 07.02. 08.02. Немски 12.03. - 14.03. 15.03. Италиански 04/16 - 18 април 19 април Испански 05/14 - 16.05. 05/17 Френски 04.06. - 06.06. 07.06. Японски 06/27 - 03.07. 04.07. Английски 20.08 - 22.08 08/23 Немски 17.09. - 19.09. 20.09. Руски 11/5 - 07.11. 11/08 Сервизен курс по английски език 15.10. - 17.10. Немски 11/26 - 28.11. Курс по кастинг и леене по немски език 18.06. - 20 юни Bühler Bindler, Bergneustadt English 15 октомври. - 17.10. Валутен курс CHF EUR USD GBP Какаов курс 4 800 3 600 5 200 3 200 Шоколадов курс без лаборатория за анализ 3 600 2 700 3 900 2 400 Шоколадов курс с лаборатория за анализ 4 800 3 600 5 200 3 200 Курс за обслужване 3 600 2 700 3 900 2 400 Курс за леене и формоване 2 400 1 800 2 600 1 600 4 Предмет на промяна.
Лабораторен курс. (Uzwil, Швейцария). Този курс се препоръчва за разработчици на продукти, лабораторен и производствен персонал. Аналитични методи за какао и шоколад за контрол на процесите, разработване на продукти и осигуряване на качеството. Следвайки шоколадовия курс, с теория и демонстрации в лабораторията. Най-фините частици в големи количества: Определяне на размера на частиците с мокро пресяване и лазерно измерване Зависи от свойствата на потока: Реологични измервания за определяне на вискозитета и границата на потока Тайната на шоколада, който се топи в устата: Определяне на съдържанието на мазнини и характеризиране на поведението на топене на мазнини с калориметрия Вода в малки количества с голям ефект: Количествено определяне на водата с титруване по Карл Фишер Ароматът на печеното какао: За образуването на аромати и тяхното характеризиране с помощта на газова хроматография По следите от нежелани примеси: Откриване на черупки, пясък и метали Поглед към микросвета на какаото и шоколада: Микроскопични методи на Светлинна до електронна микроскопия Ден на курса: Продължителност на курса 1 ден, макс. 10 души на курс. 7-ми
Курс за леене и формоване. (Бергняущад, Германия). Този курс е насочен към производствени работници, разработчици на продукти и технолози в индустрията за преработка на шоколад. Курсът продължава 2 ½ дни и се провежда в нашия център за компетентност за леене и отливане в Германия. Машини за леене и техните приложения (теория и практика) - Дозиране на различни маси - Приложения OneShot Формиране на черупки (теория и практика) - Конвенционално - Технология за студено щамповане Предкристализация на шоколада (теория и практика) - Конвенционално темпериране - Инокулационна предкристализация SeedMaster Термотехнология - Охлаждане на шоколадови продукти - Концепции на системата за отопление на мухъл Теми на услугата - Превантивен ремонт - Поддръжка и експлоатация на машините Фабричен тур Ден на курса: Продължителност на курса 2 ½ дни, макс. 10 души на курс. 8-ми
Сервизен курс. (Uzwil, Швейцария). Този курс е насочен към механици и електротехници в производството на шоколад. Курсът продължава 3 дни и включва практически упражнения, обяснения и демонстрации. Представяне на двуетапния процес на валцуване Структура и функция на смесителите за шоколад и валцовъчни машини Bühler Работа на машината Контроли на машината Поддръжка на машини и ремонти Хидравлика и пневматика Превантивна поддръжка Повреда на износването и ролките Реконструкция Фабричен тур Ден на курса: Продължителност на курса 3 дни, макс. 12 души на курс. 9
Оферти за пристигане и заминаване/свободно време. Датите на курса не включват дните на пристигане и заминаване. Всички участници в курса пристигат предишната вечер (нощувката е включена в разходите за курса). В деня на пристигане ще има вечеря заедно около 19:00. След това инструкторът на курса обявява точната програма на курса. По време на курсовете се провеждат екскурзии до региона. За Швейцария се препоръчва да носите здрави обувки. В зависимост от сезона препоръчваме и топло облекло (Швейцария и Германия). 10
Контакт/регистрация. По факс/имейл. Регистрациите трябва да бъдат получени от нас не по-късно от един месец преди началото на курса. Редът, в който са получени, ще бъде взет предвид при участие. Резервацията на хотела по време на курса се извършва автоматично с регистрацията. Разходите за курса трябва да бъдат изцяло заплатени преди началото на курса. Желани онлайн регистрации: www.buhlergroup.com Услуги за обучение и курсове Курсове за шоколад и какао в Bühler Bindler GmbH, Германия до: г-жа Anke Löttgen F +49 2261 4091 95 [email protected] Курсове в Bühler AG, Швейцария и Bühler Barth GmbH, Германия до: г-жа Stefanie Keller F +41 71 955 71 87 [email protected] 11
Анулиране/отлагане. Разходите за курса включват следните услуги: Настаняване (една нощувка на ден на курса) Хранене на храна от персонала на Bühler Документи на курса на хартиен носител Транспорт от хотела до Bühler/Bühler Barth/Bühler Bindler и обратно. Допълнителни дни престой в хотела и допълнителни разходи като телефонни разговори, мини-бар и др. Се заплащат директно от участника в курса. Ако допълнителните разходи не бъдат заплатени директно от участника, те ще бъдат изброени и таксувани отделно във фактурата на курса. Участниците, които водят партньора си, трябва сами да заплатят разходите. Ако регистрираното лице не може да присъства, трябва да бъдем информирани не по-късно от седем дни преди началото на курса, в противен случай ще бъде начислена такса за анулиране в размер на 1200 CHF (900 EUR/USD 1 300/GBP 800) на човек. Ако за курса не се регистрират достатъчно участници, ние си запазваме правото да отложим или анулираме този курс. 12