Как да готвя Той

изберете рибата

Това е просто невероятна салата! Риба Той е корейско ястие, в оригинал, според гастрономите, се различава от руската версия. Разглеждайки практическата страна на въпроса за приготвянето на салата в Русия, днес ще дадем много характеристики на салатата He, които са измислени и въведени в домашното производство от нашите прекрасни домакини. И така, нека се научим как да готвим Той.

Продукти, от които се нуждаете

Първо изберете рибата. Корейците го правят от шаран или щука. Освен това, судачът се избира много по-често. Много хора тук предпочитат червената риба, защото са сигурни в много речни кости. И микропаразитите живеят в него, а рибата без термична обработка, сурова, отива в салатата. Ето защо, вземете под внимание всички тези фактори и изберете рибата сами. За салатата трябва да вземете месото на рибата, като я обелите от костите. Но не само руските домакини, но и корейците спорят за отделянето на кожата от рибата. Кората позволява на парчетата риба да не се разпадат и е важно да се запази целостта на парчетата в салатата. Освен риба се нуждаем от 2-3 лука, 5 скилидки чесън, сухи или пресни червени люти чушки, прясна или суха кориандър, можете да добавите кимион, соев сос и оцет (за крепостта ще говорим по-късно).

Мариноване

Първо вземаме рибата, почистваме я, отрязваме главата, перките и опашката, премахваме гръбначния стълб. Ако сте взели прясна риба със здрава, опъната плът, тогава можете да премахнете кожата. Нарежете месото на тънки филийки, големи 1 на 3 см, също дебели 1 см. Напълнете рибата с оцет. Ако приемате оцетна киселина, тогава ще трябва да мариновате 30-40 минути. И ако имате 9% оцет, времето за мариноване се увеличава до 12 часа. Има рецепти, в които се препоръчва първо да се вари рибата за 20 минути, преди да се маринова. Също така, някои препоръчват пържене за 3 минути в горещо олио. Решете сами дали трябва да готвите рибата. Ако ви харесва по-меко или наистина се притеснявате от паразити в рибите, лечението с горещо масло няма да навреди и вкусът няма да се влоши. Корейците просто вземат сурова риба.