Как да готвя тесто за пай на суха мая

Какви мисли ви идват на ум, когато чуете за торта? Вероятно мислите за нещата, които баба ви е пекла за вас в ранното ви детство. Всичко е правилно?

Спомняме ли си заедно вкуса, аромата и незабравимите усещания, които изпитвахме, докато ядяхме сладкиши в детството? Сигурни сме, че вече знаете за какво говорим и нямаме търпение да започнем.

Днес ще ви разкажем за три варианта за готвене и можете сами да си играете с пълнежа. Може да е сладко: конфитюр, ябълки със захар и канела, стафиди с извара или всякакви плодове/плодове по ваш вкус.

За солени ястия можем да препоръчаме всякакъв вид сирене със зеленчуци, яйца с ориз, месо, кайма, картофи, зеле, черен дроб, риба и др...

Ще споделим с вас класическа рецепта, след това замесете без яйца и завършете всички сладки варианти. Сигурни сме, че ще ви хареса! В края на краищата всички рецепти са тествани от нас и можем да ви уверим, че те ще дадат резултат!

Брой съставки

Брашно -	480 гр
топло мляко -	310 мл
Сол -	8 g
Растително масло -	70 мл
Захарен пясък -	55 гр
Суха мая -	15 g
Време за готвене: 45 минути	Калории на 100 грама: 241 Kcal

Изсипете брашното през сито поне два пъти;
След това 45 грама, смесени със захар, мляко и мая;
Приведете компонентите до равномерна текстура и оставете за 15 минути, така че масата да започне да се покачва;
Когато времето изтече, добавете сол, олио и брашно на няколко стъпки.
Омесете масата и я извадете за четвърт час на топло място;
През това време тестото ще втаса два пъти и ще може да се работи с него.

Рецепта за тесто за пържене на торта

820 грама брашно;
210 мл вряща вода;
210 мл мляко или вода;
45 мл растително масло;
11 g суха мая;
5 грама сол;
15 г захар.

По калории - 238 калории.

Незабавно кипнете вода, тъй като се нуждаем от вряща вода;
Мляко или вода за нагряване и разтваряне на маята в течността;
Към тях добавете олио, захар и сол, разбъркайте добре;
Изсипете брашното през сито в дълбок съд, направете вдлъбнатина в центъра и изсипете течната маса в него;
Смесете течните и сухите съставки, залейте ги веднага с вряла вода и месете до десет минути, за да станат еластични;
От готовата маса можете веднага да оформите пайовете и да ги изпържите във врящо масло от всички страни в златисто-кафява форма.

Опитайте се да приготвите рецептите на Feuerburger със снимки на страниците на нашия портал - това е невероятно сочно и вкусно ястие с всякакви гарнитури.

Прочетете как да готвите диетични ястия за отслабване в бавна печка.

Какво е sbiten и как да го приготвите правилно прочетете нашите рецепти със снимки и видеоклипове.

Сладко тесто върху мляко и суха мая

510 мл топло мляко;
3 г сол;
30 грама захар;
7 чаши брашно + 60 г;
160 грама масло;
11 g суха мая;
45 грама захар;
3 яйца.

По калории - 327 калории.

Млякото се загрява и в него се разреждат 30 грама захар;
Комбинирайте брашното (60 грама) с мая и добавете маса към топло мляко;
Разбъркайте и донесете на топло място;
Разбийте яйцата със захар и добавете към вдигнатото тесто;
Разтопете маслото и изсипете останалите съставки;
За да изпратите остатъци от сол и брашно, омесете тестото;
Малка купа с масло или друг контейнер трябва да се смаже и да се постави в готова маса;
Покрийте с фолио, на топло място и изчакайте да стане два пъти;
Оформете и напълнете баничките до златисто кафяво.

Полезен съвет

Тъй като приготвяме бутер тестото, има няколко съвета, които трябва да имате предвид при приготвянето му:

Когато печете сладкиши, е по-добре да не отваряте вратичката на фурната, за да избегнете рязка температурна разлика (тортите могат да паднат или просто да не се вдигнат);
Водата винаги може да бъде заменена с мляко и обратно. Но готвачите на високо ниво и сладкарите силно препоръчват да давате мляко и вода в равни пропорции. Уверяват ви, че има толкова добър вкус;
Млякото (или водата) трябва да е топло, защото това е идеалната температура за активността на дрождите. Не забравяйте, че те ще умрат в течности, които са твърде топли или горещи.

Приготвихме три различни версии на тестото за пайовете. Изберете рецептата, която предпочитате, и гответе с удоволствие, наслаждавайки се на надутата миризма на печене из цялата къща. Не само вие и вашето семейство харесвате техните продукти. Всички гости ще бъдат във възторг, така че бъдете подготвени за искрени комплименти.!