Как да готвя тайландски ориз

Нишестени тайландски вегетариански пътувания

Не знам дали си спомняте, но това лято заминах на семейна почивка в Тайланд. Успях да взема няколко урока по готвене и да се науча как да готвя добре тайландски ориз.

Знаете ли, че най-важната съставка в тайландската кухня беше оризът ? Изглежда съвсем логично 🙂 Между другото, еквивалентът на нашия à taaaaaable е kin khâo, което означава, че е време да ядем ориз. Всички останали компоненти, които съставляват хранене като месо, риба и зеленчуци, се считат за придружители и се наричат ​​Kàp Khâo или храни, ядени с ориз.

Ориз жасмин

Тайландското име е khâo Hom Mà Li или khao Châo също известен като ароматен ориз или ароматен ориз. Този сорт дългозърнест ориз е основната храна в централните и южните райони на Тайланд. Ароматът му е деликатен. Има аромат на ядки и прилики с ориз Басмати от Индия. Зърната, които първоначално са полупрозрачни, при готвене стават перлено-бели.

По-голямата част от реколтата идва от райони в централен и североизточен Тайланд, където почвата е изградена от глина и пясък. Прясно набраният ориз в тези региони е ценен заради деликатната текстура на зърната.

Как се приготвя тайландски ориз

---