Как да готвя супа харчо у дома
Много хора си мислят, че супата харчо е просто невероятно пикантна и вкусна и поради тази причина се страхуват да я приготвят. Защо такива страхове, ако всичко може да се направи самостоятелно? На какво ви учим сега.
Тази супа може да се сервира дори на детски маси, ако, разбира се, се справите добре. Например можете просто да премахнете чесъна, черния пипер и ткемали от състава на храната. Сосът може да бъде заменен с доматено пюре и какво да правим с лука - прочетете по-долу.
Орехите са класика за харчо. Ако не ги харесвате или просто им е писнало, можете да ги замените с всякакви други ядки. Същото важи и за подправките и подправките - всичко зависи от вас.И това правило важи за всички ястия, защото вие ги ядете.!
Затова ги карайте да харесват, така че преди всичко да са ви вкусни и апетитни.!
| ориз - | 110 g |
| магданоз или целина - | 1 бял корен |
| ткемали или доматено пюре - | 90 g |
| Слънчогледово олио - | 45 мл |
| морков - | 1 бр. |
| ядки - | 70 g |
| картофи - | 4 броя. |
| петна от канела - | 4 g |
| лук - | Две парчета. |
| хоп слънце - | 5 g |
| чесън - | 5 карамфил |
| зеленина - | 20 гр |
| Червен пипер - | 2 g |
| дафин - | 2 листа |
| водата - | 2100 мл |
| черен пипер - | 3 g |
| Време за готвене: 80 минути | Калории на 100 грама: 56 Kcal |
Как да готвя супа Харчо с ядки:
Рецепта за приготвяне на постна супа харчо в бавен котлон
- 2500 мл вода;
- 130 грама ориз;
- 30 грама доматено пюре;
- 2 глави лук;
- 7 г морска сол;
- 15 грама сушени домати;
- 8 г хмел-слънце;
- 2 скилидки чесън;
- 1 дафинов лист;
- 90 г фъстъци;
- 20 g кориандър;
- 30 мл слънчогледово олио;
- 4 г черен пипер.
- Извадете корите от крушките и ги нарязайте на хапче с миксер;
- Изсушете ядките в тиган или фурна, поставете в микровълновата и след това убийте с пасатор или болт;
- Измийте добре ориза;
- Налейте вода в контейнера на мултикукъра, така че да не достигне последното разделяне;
- Изсипете слънчогледовото масло в същата вода, изсипете ориза и ядките, добавете лука;
- Затворете устройството с капак и го включете. Изберете ръчен режим, задайте налягането на 2 и посочете времето - дванадесет минути;
- Нарежете обеления чесън, измийте билките и нарежете;
- След известно време изключете отоплението на мултикукъра и леко пуснете парата, само след като отворите капака;
- Добавете зеленчуци и чесън, сушени домати, доматено пюре и подправки, разбъркайте всичко;
- Така или иначе, оставете супата да заври, капакът не може да се затвори. Кипи доста бързо;
- След това можете да затворите, оставете да пие половин час и сервирайте.
Как да направите сандвичи с червен хайвер, прочетете нашата статия.
Рецепти за конфитюр от розови листенца - запомнете рецептата за този вкусен десерт.
Друга рецепта
- 430 г бели гъби;
- 50 г доматено пюре;
- 129 г ориз;
- 4 домата;
- 3 скилидки чесън;
- 35 г лук.
Пригответе такава постна супа Харчо:
- Гъбите ще почистят шапката и краката, няма да измият (!), Нарязват се на кубчета;
- Отворете крушката, изрежете гръбначния стълб и измийте главата си;
- След това нарежете лука на големи филийки;
- Обелете чесъна, нарежете корените и нарежете на филийки;
- Добавете сол и слама към картофено пюре;
- Загрейте тигана и изсипете само няколко капки растително масло;
- Загрейте и изсипете лука, запържете две минути, добавете доматеното пюре;
- Смесете и добавете вода;
- Оставете масата да заври, добавете гъби и варете заедно в продължение на десет минути;
- Измийте ориза, за да почистите водата и го добавете към останалите съставки;
- Намалете топлината и варете супа в продължение на тридесет минути;
- Измийте доматите, нарежете стъблата и добавете супата за около петнадесет минути;
- Добавете чесън, подправки на вкус и завършете.
Кулинарни съвети
Оризът се оказа смачкан и супата не стана течна каша, не забравяйте да измиете ориза добре. Бъдете десет пъти, но водата трябва да е бистра. Също така много важно е разнообразието от ориз. По-добре е да вземете пара или дълго. Молете се по никакъв начин.
Ако смятате, че доматената кора ще ви притеснява в супата, тогава те могат да бъдат огънати и почистени. За да направите това, трябва да направите разрези под формата на кръстове върху кората, да спуснете доматите във вряща вода за минута и след това да ги преместите рязко на студено. Така кората лесно ще изчезне.
Гъбите не трябва да се изплакват, защото дори без тях има 95% вода. Ако те също са изплакнати, тогава в края на готвенето няма да остане нищо, защото цялата течност ще излезе.
Ако не сте много добри в лука, можете да го убиете с блендер за картофено пюре. Няма да се усети, но ще придаде вкус и аромат.
Трябва да се приготви такава супа Харчо, особено ако все още не сте я опитали. Тази опция е добра както през лятото, така и през зимата. През студения сезон може да е горещо за затопляне, а през лятото ще ви зарадва с пресни и млади зеленчуци. Добър апетит!