Как да готвя според Sainte Hildegarde de Bingen Maman Vogue

Света Хилдегард е родена в Германия през 1098 г. Сред първите натуропати, тя остави наследство, което е по-актуално от всякога, съставено от диетични принципи, които отбелязват ползите от природата и помагат на всички да свържат отново сърцето и тялото.

Малко теория

Света Хилдегард ни напомня със своите учения, че човекът е мерна единица. Неговите физически, емоционални, психически и духовни измерения са свързани и са едно цяло. Едното не минава без другото.

Третирането на вашата диета или успокояването на тялото ви не е просто физически процес, а обслужва целия човек до сърцето. Коригирана диета осигурява радост, мир, спокойствие и добродетел.
От друга страна, храненето по безпорядък вреди на ума и отстъпва на по-негативни емоции като нервност, гняв, песимизъм, депресия, ...

Някои принципи:

Лекувайте всички заболявания чрез храна
Яжте храни, признати за полезни за нашето тяло и ум - екстракт по-долу
Бърз редовно, за да се регенерира напълно: това е по-скоро a ревитализиращо лечение които могат да варират от няколко дни до 3 седмици. Една проста диета: супа за пиене на обяд, приготвена от нехибридизирана голяма спелта (под формата на люспи или зърнени храни), към която добавяме зеленчуци, които могат да варират: моркови, тикви, цвекло, ряпа, копър ... докато се опитваме да избягваме така -наричани токсични зеленчуци.
Уважавайте собствения си баланс и се храните според личните си нужди - няма стандартизирана храна. Това, което е добро за мен, няма да е добро и за съседа
Избягвайте някои така наречени „токсични“ храни: целта е да се изгони киселинността, която създава напрежение в тялото и освобождава вредни емоции

Храни, с които не трябва да се злоупотребява:

Праз
Шалот
Праскови
Сливи (освен ако не ги накиснете във вино)
Ягодите
Сурови зеленчуци (с изключение на зелената салата, ако е добре подправена)

Храни за избор

Кралицата на храната: изписва се: богат на магнезий (редуктор на стреса) и фосфор, дори съдържа аминокиселини, които образуват хормона на щастието. Той стимулира имунната система, укрепването на мембраните, образуването на клетки и предпазва от някои канцерогенни вещества. Освен това е много питателна и добра опора по време на тренировка. Спелтата може да се яде в различни форми: каша, хляб, ориз, юфка, бисквитки ... Можете да замените пшеницата в кухнята си със спелта.
Тиквички (тиквички, тикви, тиква)
The копър: освобождава тялото от киселинност, която го отровя и разхлабва болките в ставите. Той е богат на витамини и фибри и действа срещу думи от стомаха като подуване на корема. Идеален е за поддържане на фигурата. Можете да го консумирате суров, варен или в билков чай, той ще остане ефективен.
Задушени „коренови“ зеленчуци (моркови, пащърнак, ряпа, целина и др.)
Лукът (все още варен)
The кестен: мощен енергиен източник, богат на желязо, магнезий, витамини и микроелементи. За да се насладите по-добре на ползите от него, препоръчително е да го консумирате на скара, варено или на пара.
Пресен чесън суров или варен след изсушаване
Бадеми и фурми
Сурови или варени ябълки, варени круши, дрян, дюли
The карамфил: естественото противовъзпалително средство! Препоръчва се за лечение на ревматична болка или зъбобол, а също така е спасител срещу мигрена. Карамфилът може да се използва цял или смлян и ще бъде оценен в хляб, сладкиши, компоти или за ароматизиране на греяно вино.
Четири основни подправки на масата или в готвенето: африкански пиретрум, исоп, калган, дива мащерка