Как да готвя селектор за празника
- Дрейк, бекон (100 грама), масло (100 грама)
- Лук (1 глава лук), зърна черен пипер, смлян пипер
- Карамфил, сол, патета
- Марината или оцет
Патици и селези могат да се използват за приготвяне на невероятно голямо разнообразие от вкусни ястия. Основното нещо е да знаете как да различите селека от патицата. Струва си да се има предвид и фактът, че патешкото месо е леко жилаво, поради което, преди да започнете да приготвяте определено ястие, е необходимо месото да се постави в оцет или марината за 10 или 12 часа. Това просто действие ще направи месото много по-меко и нежно.
Така че, знаейки как да различите патица от селезник, можете да потърсите рецепта. Първо трябва да почистите селезника от перата, след това да го изгорите на огъня, след това да го изкормите и да го изплакнете обилно със студена течаща вода. Нарежете всички вътрешности на малки парчета, след което ги поставете в хладилника, докато мариновате месото.
Знаейки как да готвите селектор, можете да изненадате семейството си с вкусно ястие. След това месото се поставя в маринатата и се оставя за около 10 часа, след което трупът отново се измива старателно със студена вода. Сега месото трябва да се изсуши с хартиена кърпа и да се накълца с бекон. Отвън, както и отвътре, трупът на селезника се втрива със смес, приготвена предварително от смлян пипер и сол.