Как да готвя пуешко филе

готвя

Пуешко месо - един от най-добрите протеинови продукти за консумация от човека, има минимум мазнини и голям брой полезни съединения. Можете да помислите за месото от пуешка диета, то се усвоява лесно от човешкото тяло, затова безопасно включете този ценен компонент в менюто си.

Ще ви кажа как да готвите вкусни филета пуйка. Избираме месо от гърдите, прясно или прясно замразено (в този случай то се размразява в хладилника, за да се запази структурата). Турските C-бедрата и джоланите от телешко месо също могат да отрежат доста големи парчета месо, но е малко по-дебело.

Разбира се, най-добре е да се готви, все пак е добре да се задушава или пече. Последните два метода дават най-добри вкусови резултати.

Пуешко филе, печено във фурната в лек пикантен сос

  • Пуешко филе (парчета месо от гърдите със или без кожа) - 800 г;
  • Масло разтопено кремообразно - 2-3 с.л. Лъжица;

  • Плодово авокадо - 1 бр;
  • Лимон и/или вар - 1 брой;
  • Тиква - 100 г;
  • Чесън - 3 скилидки;
  • Червен лют пипер;
  • настърган индийско орехче;
  • Кориандър;
  • сол.

Не обличаме месото преди печене - така запазваме естествения му вкус и аромат - те са апетитни сами по себе си. Допълнителни вкусове ще ни дадат сос.

Месото (под формата на големи парчета) се измива и изсушава чиста салфетка. Поставете го в намазнена огнеупорна дълбока форма. Покриваме го с капак или го увиваме с фолио. По принцип можете да използвате фолиото вместо формата.

Печете месото за 50-60 минути. Ако искате хрупкава коричка - свалете капака (или отворете фолиото) и печете на открито през последните 10 минути.

Пригответе соса: тиквено месо и плодове от авокадо, зеленчуци, обелен чесън и червен лют пипер, сложете в блендер до хомогенност. Подправете с индийско орехче, добавете лимонов сок или лимонов сок или лимон. Към този сос можете да добавите и млечна сметана, горчица, пъдпъдъчи яйца, силно бяло вино.

Изпеченото пуешко филе на филийки и нарязвамеДекорираме ястието с пресни билки. Можете веднага да излеете месен сос или да сервирате в отделна купа. Полента, боб или варени картофи са подходящи като гарнитура, а пресни зеленчуци и плодове също са добри.

Пуешко филе със зеленчуци в тиган

Дълбокото пържене не е най-добрият начин за затопляне на хранителните продукти, така че ще ги пържим бързо, със здравословни мазнини.

  • Пуешко филе - 400 г;
  • мазно пилешко или зехтин;
  • Лук - 1 бр;.
  • сладък червен пипер - 2 броя;.
  • Червен лют пипер;
  • Чесън - 2 скилидки;
  • Текила, бърбън или плодова ракия - 45 мл;
  • Лимон;
  • Зеленчуци от кориандър и магданоз.

Нарежете месото на къси ивици или малки парченца, лук - четвърт пръстени, чушки - сламки. Мазнина или олио се загряват в тиган. Леко запържете лука, ако леко промени цвета си, добавете месото. Пържете на умерен огън за 5-8 минути, като непрекъснато разклащате тигана, като активно обръщате съдържанието на шпатулата. Добавете пипер, разбъркайте, пригответе още 4 минути, след това изсипете текила (или друг силен алкохол), запалете и фламбирайте за 3 минути. Изстрелваме остатъците от пламъка с капак, добавяме лимонов сок, подправяме с лют червен пипер и чесън. Сервирайте с царевични тортили и/или ориз.

Пуешко филе с картофи в доматен сос

  • Пуешко филе - 500 г;
  • Картофи - 5-8 броя;
  • Лук - 1 брой;.
  • тлъсто пилешко или свинско месо;
  • Подправки;
  • Доматено пюре - 2 с.л. Лъжица;
  • Чесън;