Как да готвя правилно замразени зеленчуци Femme Actuelle Le MAG
Практични ежедневно, замразените зеленчуци също се приготвят лесно. Стига да го правиш добре. Ние ви казваме всичко.
Сезонът на зелените бобчета приключи, насочете се към замръзналия участък! Избирайки замразените си зеленчуци, вие си спестявате скучната работа с пилинг, със сигурност ще имате добра доза витамини (това е доказано от 60 милиона потребители) и няма да губите нищо, защото можете да изтеглите желаното количество. Но лошо приготвените, замразени зеленчуци могат да загубят красивия си цвят и да станат меки и нежни. Хрупкавите и зелени зеленчуци са ваши с тези изпитани съвети.
Как правилно да готвите замразени зелени зеленчуци
Оставете зелените си във фризера до последния момент. Сварете малко вода в тенджера. За разлика от тестените изделия, които изискват голямо количество вода, измерете водата така, че тя просто покрийте зеленчуците си. След като заври, добавете едра сол и още толкова сода бикарбонат. Това ще позволиускорете готвенето зелен фасул и други броколи, така че да задържат колкото се може повече витамини. Преди всичко не покривайте тигана с капак, в противен случай зелените ви зеленчуци ще загубят красивите си цветове. След като заври отново, следвайте времето за готвене, посочено на опаковката. Веднага след като приключат, отцедете зеленчуците и сервирайте веднага. Ако искате да ги сервирате в салата, потопете ги, отцедени, в купа с ледена вода. Тази операция дава възможност да се спре инерцията на готвене и да се запази приятен зелен цвят.
Защо се препоръчва готвене на пара за готвене на замразени зеленчуци
По-меко от готвенето във вряща вода, приготвянето на пара помага да се задържат повече витамини, защото витамините са разтворими във вода. Ето защо се препоръчва да не се използва твърде много вода, когато избирате да готвите в тиган. Недостатъкът на приготвянето на пара е, че този метод на готвене променя цветовете на зелените зеленчуци.