Миди от черно вино

вино здравословен

Едно от най-известните ястия на френската кухня е черни винени миди (moules mariniere), което може да се намери в менютата на почти всяко френско бистро и ресторант. Приготвянето му е много лесно - но е много важно да използвате пресни миди. Следващата рецепта е класическата версия, която не съдържа сметана.

Съставки

  • Зехтин (или масло)
  • 2 нарязани лук (или 1 лук) нарязан
  • 3 скилидки чесън, накълцани
  • 1 дафинов лист
  • 1 лимонова кора и сок
  • 2 dl бяло вино
  • 1 кг пресни черни миди
  • 1 шепа пресен магданоз зелен
  • 1 домат, семена и кубчета (по избор)

Подготовка