Как да готвя правилно каурма
Знам рецептата за грузинска каурма.
Това ястие е под формата на печено агне с подправки. Често се използва за приготвяне на други ястия, включително пилаф.
Прави се само от странични продукти от овче месо - черен дроб, бъбреци, мозъци, сърце.
За готвене са ни необходими: агнешко сърце и черен дроб - 1 кг, мазнини от опашната мазнина - 600 грама, лук - 500 - 600 грама, зрели домати - 500 - 600 грама, кантарион - 1 голям грозд, магданоз, чубрица - по 1 малка връзка лют червен пипер, сол - на вкус.
Нарежете на малки парченца агнешкото сърце и черния дроб. След това ги слагаме в тенджера (за предпочитане чугунена) и оставяме да къкри няколко минути.
Добавете нарязана мазна мазнина от опашката (можете да я прекарате през месомелачка) и запържете всичко заедно.