Как да готвя пилешка супа EDEKA
Представено от вашите експерти EDEKA.
Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.
Как да готвя пилешка супа?
Кевин от Холт
За пилешка супа са ви необходими готови за готвене супа пиле, без вътрешности, супа зеленчуци и подправки. Класически зеленчукови супи са морковите, целината, празът, лукът, коренът от магданоз, ряпа и билки като магданоз, целина или мащерка. Типични подправки за пилешка супа са сол и черен пипер, както и плодове от хвойна, дафинови листа и карамфил.
Нарежете лука наполовина и го препечете в тиган без мазнина до светлокафяв цвят. След това сложете супата пиле заедно с подправките и половинките лук в голяма тенджера и залейте със студена вода. Оставете всичко да заври постепенно и след това намалете котлона. По този начин пилето ще къкри час и половина до два. Това създава пяна отново и отново, която трябва да отстраните с мистрия.
Почистете супата от зеленчуци и ги нарежете на малки парченца. Когато пилето е готово, извадете го от тигана и го оставете настрана. Поставете зеленчуците в тенджерата и варете 20 минути. След това отстранете половинките лук.
Отстранете кожата и костите от пилето и го нарежете на парчета с размер хапка. Те се връщат към зеленчуците в супата. Сега трябва отново да довеждате пилешката супа до кипене, след което е готова за сервиране. Поръсете ги с пресни билки.
Пилешката супа има благоприятен ефект при настинки: Когато супата се сготви, протеинът цистеин се прехвърля в супата. Цистеинът има деконгестант и противовъзпалителен ефект, така че пилешката супа всъщност може да подпомогне процеса на възстановяване. Освен това топлината на супата има деконгестантно действие върху лигавиците и прави слузта по-течна. Ако добавите лют пипер, джинджифил и черен боб към пилешката супа, можете да увеличите още повече противовъзпалителните ефекти.
Можете да промените пилешката супа още повече, като я приготвите с яйчен крем или билкови палачинки като добавка. Соевият сос, захарният грах, супата юфка, ориз, кнедли от грис или равиоли също имат страхотен вкус.