Как да готвя пиле

готвя

Всички обичаме сладката миризма на дълго печено пиле. Независимо дали става въпрос за цяло пиле, бедро или гърди, изберете го за предпочитане фермер, за по-меко месо и богато на вкус. Но как да приготвите пиле, без да го изсушите, така че месото да остане крехко? Научете как правилно да приготвите тази домашна птица, в зависимост от методите на готвене: във фурната, в гювеч, в тиган, бракониерен или замразен. Пребройте 2 кг пиле за 5 до 6 души. Изберете леко печена версия или задушено пиле. Не се колебайте да променяте подправките и ароматите.

Дори и без въртяща се ротисерия, можете лесно да печете пиле във фурната. За целта подправете отвън и отвътре птиците със сол, черен пипер и билки от Прованс. Полейте със струйка зехтин за хрупкава кожа. Изпечете пилето си в предварително загрята фурна на 200 ° C (th. 8) на тиган. Оставете 1h30 готвене за месо с тегло 2 килограма. За да готвите пилето при ниска температура, загрейте при 90 ° C в продължение на 3 часа. Обърнете по средата на готвене и поръсвайте редовно със сока, за да не изсъхне пилето.

Друг вариант: намажете пилешките бедра с горчица и подправете преди печене в продължение на 35 минути в съд с чаша бяло вино.

Готвене на пиле в гювеч

Независимо дали е цяло, нарязано на парчета или само бедрата, задушеното пиле в гювеч е пълно с вкус по време на готвене. Започнете с покафеняване на нарязан лук в голяма тенджера със зехтин. След това зачервете цялото пиле или на парчета от всички страни. Деглазирайте гювеча с чаша бяло вино и изстържете добре соковете за готвене с дървена лъжица. Покрийте с пилешки бульон. Добавете малки зеленчуци като картофи, моркови или гъби. Покрийте съда с гювеча и оставете да къкри от 50 минути до 1 час на тих огън. Разбърквайте редовно или обръщайте цялото пиле за равномерно готвене.