Д-р Михаела Билич: „В Румъния не се говори за ефектите от операцията за намаляване на стомаха. Краят е цироза или самоубийство. "
Автор: IleanaIlie Ungureanu/Дата на публикуване: 01.01.2018 00:01
Отидете до тигана! ” има негативна конотация сред повечето от нас. В действителност обаче нашето здраве зависи до голяма степен от готвенето у дома. Това казва диетологът Михаела Билич, която също извежда първи аргумент: контрол на качеството на храните. Освен това няма продукт, който да е по-балансиран в хранително отношение и перфектен за отслабване от обикновената супа. Що се отнася до операциите за намаляване на стомаха, лекарят посочва, че не получавате щастие в живота и перфектно тяло, а „замествате един проблем с друг“. Публикуваме в днешното издание първата част от интервюто.
Илеана Илие Унгуряну: След празниците „наддаването на тегло“ в повечето случаи е между два и четири килограма. Какво правим сега?
- Д-р Михаела Билич: Колкото и да ядем, ние не напълняваме между Коледа и Нова година, но напълняваме от Нова година до следващата Коледа, т.е. през останалите 355 дни. Проблемът е, че се държим като Коледа и Нова година в много повече дни от годината (и когато излизаме на почивка, и през почивните дни, и когато е годишнина). В нашия инстинкт е да бъдем алчни и изкушението да не ставаме от масата е по-голямо по време на празниците, но правилната част трябва да се спазва през цялата година. Нямаме излишен стомах, който да напълним за Коледа и Нова година.
- С други думи, не са виновни празниците, а фактът, че ядем двойна порция.
-Точно. Ако просто се отклонихме от факта, че не сме яли мазнини и захар толкова често, а сега го направихме, не е проблем. За да спечелим килограм, трябва да изядем 7000 допълнителни калории, което означава много. Не напълняваме от хранене и не отслабваме, ако пропуснем хранене. Излишен килограм истинска мазнина на кантара означава седмица на излишък. И да го свалите означава 7-10 дни контрол.
- Ние сме това, което ядем?
- Бих казал, че сме по-скоро резултат от нашите решения, защото консумираме храната като хранително вещество, но също и като символ и като емоция. Често обвиняваме храната, когато всъщност нашето настроение, енергия и съзнание натоварват храната. Ние сме това, което ядем, ако мислим добре и красиво за себе си и храната си. Здравословната диета означава хранене на разнообразна и умерено количествена диета.
- Има диетолози, които ни предупреждават, че храненето може да бъде смъртоносно, особено при хронични заболявания. Какво имаш предвид?
- В колежа се учим на хранене за болни хора, защото те са тези, които вече не могат да правят избор. До ден днешен никой не си е направил труда да научи здравия човек какво да яде, защото това е свързано с инстинкта и здравия разум на всички. Невъзможно е да бъдем убити от храната, защото тялото ни е така перфектно изградено и по чудо е надарено с природата, че независимо колко лошо е качеството на храната и колко малко е то, то знае как да осигури оцеляване и да направи всичко, което може. най-добър от всички.
- Така че каквото и да правим с храната, тя не е отрова за тялото.
- И никакъв еликсир. Това фалшиво убеждение, че храната ни разболява, или обратното - че чрез храната можем да се отървем от сериозни заболявания или че се излекуваме по чудо, само защото имаме детокс или плевел - е невярно. Ако водим живот на светци и дишаме незамърсен въздух и пием само светена вода, това не означава, че няма да се разболеем например. Това не е в нашите сили. Болестта не идва като наказание за това, което сте сгрешили, но идва така, без никакви обяснения.
„Чаша прясно съдържа фруктоза от 3 плода, т.е. суровина за коремни мазнини“
- Както споменахте, детоксикацията се превърна в мода. Колко ефективна е консумацията на плодови сокове?
- Детокс коланите са чист маркетинг, начин да се вземат парите на хората. И така. Черният дроб е централното растение на нашето тяло и има ужасна способност за детоксикация, знае как да неутрализира живака, тежките вещества, радиоактивните и т.н. Парадоксално е, че във всички тези диети за детоксикация се препоръчва плодов сок, а фруктозата е единственото хранително вещество, което уморява и прекомерно изисква черния дроб. Когато искаме да облекчим черния дроб от упорита работа, трябва да го освободим от фруктоза. Само черният дроб може да метаболизира фруктозата и основно да я напълни. Нека бъде ясно: плодовете ни дебели! Една чаша прясно съдържа фруктозата от 3 плода, т.е. суровина за коремни мазнини.
- С други думи, фруктозата е сериозно вредна за здравето! Внимавайте, фруктозата означава и алкохол. От какво се получава алкохол, откъде идва?
Това е ферментирала захар и идва от плодове и зърнени храни. Чаша плодов сок = чаша бира. Всички тези продавачи на детокс, когато препоръчват да спрете да ядете храна - че не ядете нищо твърдо на детоксикацията, просто трябва да пиете сокове - как смятат, че искат да детоксикират черния дроб?! Че ако имаше уста, щеше да крещи колкото може по-бедно, затова ме опияняваш?!
- А плодовете? Кога и как ги ядем?
- Рядко и пестеливо. Не сме програмирани да ядем плодове всеки ден и трябва да разберем, че плодовете са десерт, а не основна храна. Ако ядем повече от половин килограм плодове на ден, не бива да се изненадваме, че правим мазнини на корема или имаме проблеми с фигурата си. Не е нужно да консумираме повече от 10-12 грама фруктоза на ден, така че е достатъчно да ядем 2-3 плода дневно. Ако искаме витамини и минерали, нека ядем зеленчуци, докато не можем. Сега правим грешката, която американците направиха преди 20 години, че всъщност оттам идва тази тенденция.
- Какво имаш предвид?
- Американците казаха, че за да разнообразите диетата, че все още сте бременна, детето трябва да яде три плодови закуски на ден. Тъй като на дете под една година се омръзва да мърмори кубче плод и не взема второто ви кубче, майките, съвестни, мислеха да изстискат плода, защото по този начин ще го пият като вода. Очевидно те не приспособяват количеството към размера на детето и му дават да пие половин чаша, вместо две глътки сок, и така се събуждат с детско затлъстяване, коремна мазнина, стеатотичен черен дроб, като алкохолици . Плодовият сок е като вид концентрат, което означава, че пиете плодова есенция. А нашият елементарен мозък, когато пие сок, казва, че е вода.
- Тоест всичко, което пием, е занулено, пренебрегвано е, изключва се тази регулация на количеството и броя на калориите, с които тялото ни е инстинктивно надарено.?
И ние се събуждаме, че след изяждането на твърдата част от храната, другата част, течна, е вид екстра. Случва се с помощта на тези калорични течности, които пием, да удвоим дневната си калорийна дажба, именно защото те не водят до ситост. Можем да изпием литър прясно или само чаша и това е всичко, защото няма да се чувстваме сити. А един литър прясно съдържа 500 калории, точно толкова бихме изяли две ястия. Сами си крадем шапките.
- Но коя е най-балансираната храна?
- Супата е идеалната храна за отслабване. И от хранителна гледна точка тя е изключително балансирана, защото имаме малко от всички групи хранителни вещества - зеленчуци, и малко брашно, и малко месо. И остава в стомаха два пъти по-дълго от пържола с гарнитура. Когато сте много гладни, започнете храненето със супа и ще видите, че апетитът ви е намален наполовина и по втория начин не ви е трудно да бъдете по-балансирани. Крем супата също е добра, тя е приятелска за тялото. Това е бебешко ястие.
„Аз съм хищник по дефиниция и не мисля, че има по-вкусно месо от свинското.“
- Какво яде топ диетолог?
- Преминах през всички възможни опити. И съм уморен. Колкото повече се опитваме да контролираме живота си, диетата си и всичко, толкова по-трудни и неприятни стават нещата. Отне ми няколко години, за да стигна до тази философия и все още не съм убеден, че успях да изляза извън контрол във всички аспекти на живота си. Но що се отнася до храната, харесах простия и елементарен вкус - дори казах на майка си, че не искам да слагам горчица върху парче барабан, защото искам да усетя вкуса на барабана. В общество, където всички неща се комбинират, подобряват, подобряват, аз се радвам на прости неща. Ям препечен хляб със сирене, без домати, например, чувствам нуждата от този вкус, както го направи природата.
- Въпреки че ние, румънците, сме израснали с готвена храна, все повече са хората, които я предизвикват сега, с мотива, че тя е дебела. И старомоден!
- Ям готвена храна, вида готвене във фурната, където ги слагате всички в тигана и вземате вкусовете им един от друг. Нямам повече пликове или смеси около къщата. Превърнах се в нещо като Тома Невярващият и искам да видя какво ям. Всичко, което купуваме от магазина, е много по-богато на мазнини, захар и ястията могат да бъдат пълни с подобрители на вкуса или добавки. Всяка готвена храна е по-диетична и по-балансирана от същия продукт, закупен в търговската мрежа.
- Имате забрана за храна, нещо, което се въздържате да ядете?
- Не, но рядко ям плодове и сладкиши. И ям светски сладкиши, като палачинки с конфитюр от сливи, произведени в страната, оризов пудинг, в който не слагам захар. До 30-годишна възраст предпочитах да ям сладкиши - спомням си, че ядях по три торти на ден и се отказвах от храна, за да отговаря на същия калоричен бюджет. Как детоксикирате захарта само с лична воля, в един момент казах, че вече не искам да консумирам захар, имах малко по-тежък период, но след това изглежда, че съответните вкусови рецептори се прочистват и тялото вече не е Тя иска. Предпочитанието ми се е променило изцяло от сладко на солено, сега една баница ми се струва по-грешна и изкусителна от тортата.
- През този период свинското е на почти всяка маса. Напоследък качеството му се поставя под въпрос. Защо?
- Няма аргумент. По дефиниция съм хищник и вярвам, че няма по-вкусно месо от свинското месо. Тези кампании, с които се оказахме инокулирани или по-скоро паразитирани, не знаят откъде идват. От 2010-2011 г. правя всякакви кампании за насърчаване на консумацията на някои храни, за които през целия си живот вярвам, че няма нужда да излагам аргументи. Хлябът, млякото, месото са основни храни. Кой дойде да оспори стойността им, така че сега трябва да застанем на тяхна страна и да аргументираме? Струва ми се, че сега живеем в абсурд поради липсата на информация и манипулация на медиите, които търпим там, където няма ABC на храненето и минимално образование.
- По принцип вие потвърждавате на хората, че това, което правят от поколения е правилно?
- Точно. И това е така, че всички тези хранителни гурута и всички тези маркетингови експлоататори вече нямат лепило. У нас тази интоксикация се задържа много негативно и тогава се пускат всякакви образи или насилствени неща, които ни въздействат емоционално. В момента, в който ви покажат изображения на това как се колят животни в кланицата, няма как да не реагирате. Но това не трябва да се показва, защото не е нужно да развиваме привързани отношения с храната, която ядем. Емоционалното не трябва да влиза в този процес. Храненето е физиологичен проблем и ако решите, че не искате да ядете месо, това не означава, че трябва да ви бъде забранено да ядете месо.
„Операцията за свиване на стомаха започна да се прави като мода“
- Като лекар, ако загубим борбата с килограмите, вижте операцията за намаляване на стомаха като решение?
- Необходимо зло е, когато килограмите са толкова много, че застрашават здравето. Но това, което виждам в действителност е, че тази операция е започнала да се прави като мода от хора, които тежат само 10 килограма и които са мързеливи да получават необходимото внимание всеки ден, за да се въздържат от ядене. Тази интервенция се препоръчва само в случаи на екстремно затлъстяване и сега се извършва при деца на възраст от 7 години.
- Какви са дългосрочните ефекти на тази интервенция?
Ние само насърчаваме неговите предимства, а не рисковете. -Всъщност вече не можете да ядете толкова, колкото искате, но ще имате апетит, влечението към храната не изчезва от главата ви. Когато вече не можете да ядете, мозъкът ще бъде достатъчно умен, за да намери заместител, който да му даде това чувство на благополучие и обикновено останалите елементи са също толкова опасни за здравето. В дългосрочен план може да се появи цироза, поради консумацията на алкохол, има хора, които все още ядат захар, защото я топят, така че ако не сте в равновесие и не предприемете тази операция, тогава ще излъжете себе си. Тези, които прибягват до такива решения, откриват брутално, че всъщност те могат да пият само една супа на ден. Е, всеки отслабва с това. Отслабването е неестествено, по-скоро става въпрос за гладуване. И много често излишната кожа и начинът, по който изглежда този човек, ви води до мисълта, че има терминално заболяване.
- Значи не получавате щастие и перфектно тяло, а замествате един проблем с друг.
- Заменяте храната с алкохол, проблемът с излишните килограми с този с по-малко килограми, които идват с излишната кожа. Да не говорим, че 5 години по-късно, когато много хора, които смятаха, че излишните килограми са техен проблем в живота, забелязват, че животът им не се е променил по никакъв начин и степента на самоубийства е много висока.
- Нещо, за което не се говори в Румъния ...
- Това е така, защото намесата не е правена толкова дълго. Във Франция процентът на самоубийства е много висок, защото тези хора чакат животът им да се промени на 180 градуса към по-добро, а това не се случва. Те се събуждат в тялото на слаб човек, но в съзнанието си остават със същите комплекси. И в момента, в който вече не можете да обвинявате излишните килограми за провалите в живота си, вие сте в задръстване. Вие не сте доволни, сега никой не вярва, че сте жертва, защото сте с нормално тегло и каква причина бихте имали, а след това те са по-неприспособени и изгубени от преди, когато биха могли да обвинят затлъстяването. Краят е цироза или самоубийство.
Във втората част на интервюто, дадено на EVZ, диетологът Михаела Билич говори за връзката между психическия дисбаланс и прекомерната консумация на храна, но също така обяснява как захарта успява да унищожи вродения смисъл: този за ситост.
Нашите препоръки
На 14-годишна възраст Надя Коменечи впечатли цял свят със своите завладяващи еволюции на Олимпийските игри ...