Как да готвя пикша

готвя

Пикша е бяла риба, която се среща в Северно море или Атлантическия океан. Тази прясна риба може да бъде пушена и осолена или саламурена и оцветена в оранжево с помощта на зеленчуково оцветяване, анато. След това тази риба се нарича пушен пикша. Пребройте 150 г риба на човек. Има много рибни рецепти, които включват пикша. Можете да го готвите, като го бракониерствате в съд или в мляко. Филетата от пикша също са много вкусни запечени в тиган или печени във фурната. Сервирайте пикша с картофи или малки зеленчуци с бяло масло.

Вашите филета от пикша изискват подготовка, преди да ги приготвите. Ще трябва да ги накиснете за 3 часа в мляко, за да ги обезсолите. Можете също така да ги бракониерствате в смес от съден бульон и мляко или само в мляко. В голяма тенджера пригответе съдебен бульон с ситно нарязан морков, лук, целина и букет гарни. Покрийте с вода, сол и черен пипер. Оставете да заври за 30 минути, преди да оставите бульона да се охлади. След това добавете студено мляко. Потопете филетата си от пикша в него. Оставете да къкри около 10 минути, преди да отцедите рибата. Сервирайте филетата от пикша с вкусен сос от бяло масло и картофи на пара.