Как да готвя Мари Клер фета

Мари Клер

Добави към любими mizina - stock.adobe.com

Тя е бяла, тя е гъркиня и има звезди в известна салата. Но зад девственото тесто се крие истинско характерно сирене.

Произходът на фета.

Не всички сирена могат да претендират, че са споменати в омирова поема: фета, да! Тъй като всъщност мислейки за нея или за много близък роднина, гръцкият поет говори в „Одисеята“ за Циклоп Полифем: транспортирайки млякото от овцете си в кожи, той неволно би направил извара. Много приятен вкус ...

Думата „фета“ се появява през 17 век, отнасяйки се до производствен процес: сиренето се нарязва (фета на гръцки), за да се консервира в саламура. Изварата всъщност прекарва два месеца, традиционно в дървени бъчви, сега по-често в метални съдове, потопени в саламура. Млякото винаги е овче мляко, което може да се смесва с козе мляко (не повече от 30%). Подобно на гърците, нека помислим да го оженим в салата с варива, патладжани и чушки, за да го плъзнем в пайове или бутер тесто.