Как да готвя лечо Заготовки за зимуване
През есента всяка домакиня се опитва да приготви много всякакви туршии за зимата, за да може в студените дни да поглези семейството си с нещо вкусно. Мариновани домати и кисели краставички могат да бъдат намерени на всяка маса, но любовниците често забравят за вкусното лечо. Можете, разбира се, да купите в магазина, но домашното лечо е много по-вкусно, защото е приготвено от вас.
Приготвянето на лечо у дома е лесно и може да има същия вкус като закупеното в магазин, а може и да е по-вкусно. Лечо е зеленчуково ястие, чиито основни съставки са сладки чушки и домати. Лечо може да бъде пикантен, сладък, дебел или течащ: всяка домакиня може да го направи въз основа на своите предпочитания и предпочитанията на семейството си. Може да се постави на масата като отделно ястие, да се използва като гарнитура или дори да се добави към супата. Сега са известни голям брой рецепти за приготвяне на това вкусно ястие и, разбира се, всяка домакиня може да избере нещо свое.
Рецептата за класическото българско лечо
Доматена паста - един литър
Сладка чушка - един килограм
Сол - една супена лъжица лъжицата
Захар - две супени лъжици. лъжици
За сладки чушки (можете да вземете всякакъв цвят) отстранете сърцевината заедно със семената и нарязайте по дължина на дълги ленти с ширина 2 сантиметра. Може да се нарязва и на половин пръстени или квадрати. В отделна купа пригответе доматено пюре от домати, пропуснете домати без кожа през сокоизстисквачка или месомелачка. Сварете ги до 2/3 от общия обем, но можете да използвате и готово доматено пюре. Разредете готовата доматена паста малко с вода, определете плътността според вашия вкус и я сварете. Поставете захар, сол и черен пипер във врящ домат. Варете лечо половин час, не забравяйте да разбъркате. След това опаковайте лечото в стерилизирани буркани. Лечо е готов!