Как да готвя kurnik от палачинки

В тази домакиня фурната не е на празен ход, както и фурната. Защото каквото и да е, колкото и свежи и ароматни сладкиши да могат да изненадат и зарадват роднини и гости? Kulitschi, kulebyaki, сладкиши и, разбира се, саксии за пиле не са пълен списък на кулинарни ястия, които се сервират на масата и в празник и в делничен ден.

Имайки достатъчно време обаче, защо да се ограничавате твърде малко и да не се опитвате да печете, не за нищо, а истинска кралска торта - курник? Тази изненадващо питателна и вкусна торта може да бъде отлична закуска, да замени основното ястие и да добави специален вкус към ястието.

Така че, изрежете времето, пригответе всички необходими продукти и изпечете истински шедьовър - Kurnik.

Брой съставки

3.2 мляко мляко -	2 чаши
сурово пилешко яйце -	2 части.
Пшенично брашно -	1 чаша
Сол -	1-2 щипки
Захар -	1 TBSP. лъжица
Растително масло -	100 мл
Пилешко филе -	150 гр
Смес от горски гъби, шампиньони -	200 гр
голяма ряпа -	1 парче.
Заквасена сметана 20% мазнини -	200 мл
варено пилешко яйце -	4 броя.
Сирене, по-добро от твърдите видове -	50-80 g
Сол, черен пипер, смлян -	вкус
Копър -	вкус
Време за готвене: 60 минути	Калории на 100 грама: 320 Kcal

Можете да започнете с готвене на палачинки и след това вземете пълнежа, пригответе ги, охладете палачинки и с тях ще бъде по-лесно да работите, когато направите пилешко печене.

За тесто за палачинки смесете всички тези компоненти с изключение на растително масло. Добавете само 1 супена лъжица от това към сместа, останалото масло се използва за палачинките. Омесете добре смесените продукти или избършете внимателно с миксер.

Преди всяка порция намажете горещ тиган с олио и изпечете палачинки, като изпържите равномерно от двете страни. За тази рецепта са ви необходими 12-14 парчета. Оставете настрана изпечените палачинки да се охладят и напълнят.

Нарежете пилето на кубчета и запържете за не повече от 10 минути при средна температура. Накълцайте обеления лук и добавете половината към печеното пиле. Изсипете заквасена сметана 1 супена лъжица, подправете всичко със сол, черен пипер и оставете да къкри всичко заедно за не повече от 15 минути.

Запържете нарязаните на ситно гъби с другата половина лук отделно до пълна готовност. Сварете твърдо сварени яйца, обелете и нарежете на ситно. Накълцайте и копър, смесете с натрошеното яйце.

Изсипете формата с хранителна обвивка и намажете с масло. Поставете тиган с 4 или 5 палачинки, така че краищата им да висят отстрани. В допълнение, поставете 2 парчета на дъното, поръсете със заквасена сметана.

Сложете първия слой пиле - лук и гъби и покрийте с 2 палачинки. Повторете слоя заквасена сметана, сложете втория ред от пълнежа - пилешко, 2 палачинки отгоре. Намажете отново със заквасена сметана и покрийте с яйчено-зелена смес.

Покрийте с 1 палачинка, намажете със заквасена сметана, увийте краищата на палачинките. Покрийте с останалите палачинки, ако все още е останала заквасена сметана - намажете горната част на пилешкото коляно.

След това поръсете с грубо сирене и загрейте до 180 ° C за 25 минути. След това време курникът ще се зачерви със златиста коричка, така че е време да го вземете и сервирате.!

Тази торта ще служи като отличен заместител на обичайните пълнени палачинки, а слоестата плънка ще добави подправка към чинията.

Палачинка Корник в бутер тесто

Тези, които обичат да се забъркват с тестото - рецепта за пилешка кокошка с палачинки, пиле и гъби в бутер тесто ще се хареса. При печенето се използват два вида тесто и няколко пълнежа.

По едно време в пълнежа на кекса са били необходими крупи от елда или просо, но сега зърното се заменя с ориз. Пълнежът също може да бъде много разнообразен, включително плодове, картофи и кисело зеле.

Но тартата с пълнеж от пиле и гъби е не по-малко вкусна.

Необходими съставки за основата:

Тесто от бутер тесто - 500 г;
сурово пилешко яйце - 1 бр.

Готови палачинки - 8 броя;
Ориз - 100 г;
Филе от пилешки гърди - 400 г;
голям лук - 2 броя;
твърдо сварено пилешко яйце - 3 броя;
Гъби - 400 г;
заквасена сметана, средномаслена - 4 с.л. Лъжица;
Сол и подправка на вкус;
рафинирано растително масло за пържене -80 ml;
Пролетен лук - 1 връзка.

Време за готвене: 1 час 20 минути. Съдържание на калории на 100 g: 370 Kcal.

Готово бутер тесто преди размразяване при стайна температура. Можете да печете тънки палачинки по всяка рецепта по ваш избор или по-горе в количество от 8 парчета. Варете пилешките гърди в подсолена вода за 20 минути. Бульонът не се оттича, ще бъде полезен в бъдеще.

Лукът без люспи, нарязва се на половин пръстени и се готви. Смесете половината от запържения лук с пилешкото филе, нарязано на кубчета. Добавете другата половина към пържените гъби.

Сварете ориз, смесете с нарязани твърдо сварени яйца, нарежете тук перата на лука. След като всички компоненти на пълнежа са подготвени, трябва да пристъпите към оформянето на тортата.

Разделете тестото на две леко неравномерни части, разточете по-малките и поставете върху облицован с пергамент лист за печене. Това ще бъде основата на кокошарника. Поставете първия слой от пълнежа върху основата - оризово яйце.

Покрийте палачинката, която след това намазва заквасена сметана. След това следва слой пиле и покрива и палачинката. Всички слоеве за палачинки се намазват със заквасена сметана. На пържено пиле с лук, натрупани гъби, покрийте с палачинки.

След това повторете редуването на пълнежните палачинки и продължете към оформянето на куполообразна капачка на тортата. Разточете останалото тесто в широк кръг и покрийте подпухналата структура на пилешката намотка под формата на купол, прищипвайки краищата с краищата.

Останалото тесто може да се използва за украса на пилетата под формата на листа, плитки, звезди и т.н...

Можете да направите малка дупка отгоре на тортата, тук можете да добавите бульон на малки порции, когато печете kurnik, което ще направи пълнежа за печене по-сочен. Пух kurnik бъркани яйца сурово яйце.

Поставете листа за печене с оформената торта при предварително загрята температура от 180 ° C и печете пилешкото печено, докато се появи златисто-кафява коричка. След това отворете фурната, първо се насладете на аромата, а след това и на вкуса на тортата. Добър апетит!

В какво се състои ечемиченото зърно - ползите и вредата от продукта, как да готвите правилно.

Лесна рецепта за бисквити на кефир - прочетете как да готвите вкусен десерт за половин час.

Вижте нашата селекция от рецепти за топли сандвичи от пита.

Готвене на мини пилешки яйца със сирене и пиле

Нищо чудно, че тортата kurnik се нарича кралска, изобилието от пълнеж и два вида тесто си вършат работата, а тортата е много по-висока и по-тежка от кулинарните си колеги. Това е вид печена шапка мономах, способна да се превърне в гвоздея на празника и да насити всички събрали се хора.

Но майсторството на готвенето, както никое друго, е отворено за експериментиране и усъвършенстване и следователно защо да не промените традициите и да не изпечете повече от едно пиле, но много малки?

С предложената поетапна рецепта задачата се изпълнява както от опитни майстори-сладкари, така и от нови хостеси.

Изкуствено пшенично брашно - 2 чаши;
сурово пилешко яйце - 2 броя;
Масло - 170 г;
Мляко 3,2% мазнини - 100 мл;
нискомаслена майонеза с ниско съдържание на мазнини - 100 г;
парче сирене - 100 г;
Филе от пилешки гърди - 300 г;
Луковото цвекло не е с големи размери - 3 броя;
готови тънки палачинки - 6-8 парчета;
пресни картофи, средни по размер - 5 броя;
Копър и магданоз - 2 броя;
Сол и черен пипер смлян черен - на вкус.

Време за готвене: 1 час. Съдържание на калории на 100 g: 355 Kcal.

Как да приготвим мини пилешки палачинки със сирене и пиле? По-добре започнете с тест. За целта: натрошете маслото на кубчета и комбинирайте с брашно. С помощта на бъркалка или миксер смесете млякото, майонезата и 1 сурово яйце в купа.

Смесете брашнената маса с майонезно-млечната смес и замесете в едно състояние. Тестото се прибира и е добре да се прибере за известно време в хладилника, тъй като ще дойде, докато се прави пълнежа.

Пилешко филе, нарязано на ситно или смляно с пасатор, докато се напълни. Обелете и нарежете зеленчуците на ситно. Смелете зелено грозде. След това смесете лука, картофите, нарязаното филе и зеленчуците в маса. Пипер и сол, изсипете суровото яйце в масата и замесете пълнежа.

Извадете тестото от хладилника и го разделете на няколко части. Всяка част се оформя на колбаси и се разточва на тънки слоеве за палачинки. Аналогично на готвенето на кнедли: Използвайки специална форма или чаша с подходящ диаметър, изрежете кръгове, които служат като основа за мини саксии за пилета.

Поставете готовия пълнеж в центъра на всеки кръг, покрийте с големи палачинки и добавете още една лъжица пълнеж. Внимателно повдигнете краищата на тестото и ги закрепете, оставяйки малка дупка в горния център.

Подгответе тигана, намажете с масло или пергамент за печене, поставете мини саксии за пилета, така че краищата им да не се допират. Загрейте фурната от 180 ° C до 200 ° C и изпратете тава с торта за 25-30 минути.

След половин час наколенките могат да се извадят от фурната и сиренето да се втрие в отвора на всяка баничка в този момент.

По желание можете да изпечете сладкишите с масло и ястието е готово за сервиране.

След като тайните на готвенето Kurnik се предават от поколение на поколение. В определено историческо време оригиналната руска кухня беше забравена и кулинарните традиции бяха частично изгубени.

Днес обаче най-известната национална торта, обичана и почитана от руснаците от древни времена, задължителна за сватби и кралската трапеза, отново си възвърна позицията. И ако желаете, всеки може да го изпече сам.