Рецепта; Широк боб с бекон •

Вкусно, много типично ястие от Рейнланд: Широк боб с бекон. Приготвянето е много лесно и тези, които обичат фасула, ще харесат тази рецепта.

  • Състав за 2 човека:
  • 1 буркан широк боб (650 г)
  • 1 малка глава лук
  • 150 г кубчета бекон
  • 1 супена лъжица масло
  • 2 чаени лъжички чубрица
  • Картофи за двама
  • За roux:
  • Брашно
  • масло

Подготовка:

рецепта

Най-накрая намерих малко време да работя отново в кухнята. Тъй като намерих буркан с широки зърна в шкафа на родителите си и в хладилника имаше бекон, има класика от Рейнланд: Широк боб с бекон

Обелете картофите и пригответе много прости варени картофи.

Обелете лука, нарежете го на кубчета и го изпотете с бекона и 1 супена лъжица масло.

Добавете боб с течността и подправете с чубрицата. Оставете да заври на слаб огън и оставете да къкри леко за около 10 минути.

Изсипете широкия боб с бекон през сито и съберете течността.

Роуз

Разтопете маслото в тенджера и при разбъркване разбъркайте брашното. Разбъркайте енергично няколко минути, така че вкусът на брашното да изчезне и след това разбъркайте течността от зърната.

Завържете широкия боб с руф и добавете малко вкус, ако е необходимо (беконът обикновено е достатъчно солен!).

Сервирайте широкия боб с бекон с варените картофи и оставете да има добър вкус. Ако искате да добавите малко месо към него, препоръчвам панирани котлети или дебели ребра.