Как да готвя Konjac Konjac рецепти
Япония по отношение на храната не спира да ни изненадва. Знаете ли коняка, тази азиатска съставка, която е най-ярост при нискокалоричните диети? Най-често продаван под формата на юфка с много неутрален вкус, конякът изисква малко време в кухнята, за да го направи вкусно ястие. Ние ви помагаме да го приготвите с някои рецепти за коняк.
В Япония Konjac беше в менюто още през 6 век. Първоначално се използва за лечебни цели, днес се готви ежедневно и продуктите му са много популярни сред вегетарианците и хората, които се хранят без глутен. Също така отбелязваме, че японският конджак произхожда от биологично земеделие.
На Запад най-често заради неговите добродетели за отслабване консумираме конджак, но също така признаваме неговите добродетели за красота, тъй като съдържащите се в него керамиди подобряват хидратацията на кожата.
Какво е Konjac ?
Konjac идва от растение, чийто корен се използва за производство на брашно. След това се трансформира чрез добавяне на вода, обогатена с калций, за да се получи паста, конняку, основата на продукти, получени от коняк.
Различните продукти, най-често срещани в Япония:
- ширатаки са полупрозрачни фиде, което човек обича да готви по рецепти, задушени в уок или с ястия в сос.
- кишимен са талиатели с по-твърда консистенция, която предизвиква дъвчене.
- Konjac gohan имат формата на полупрозрачни зърна, подобно на ориза.
Може да се намери и под формата на блок от кафяво или бяло тесто, за да се нарязва и подправя или маринова, като тофу.