Как да готвя и какво да сервирам перлена супа

Как да сварите перлена супа

сервирам

Пригответе перлената супа: - 500 г говеждо или парче месо върху захарна кост; - 1 чаша перлен ечемик; - 1 глава лук; - 1 морков; - 20 грама масло; - 2-3 домата; - 2 картофа; - 1 скилидка чесън; - черен смлян пипер; - пресни билки: магданоз, копър; - 5-6 пипер зелен грах; - 2-3 дафинови листа;

Преди да направите супа с ечемичен бисер, изплакнете добре червилото и го накиснете в топла вода за няколко часа. Най-добре е да се остави за през нощта.

За да направите перлената супа, трябва да сготвите вкусна супа. Измийте говеждото, сложете месото в тиган и залейте със студена вода. За да направите супата вкусна и богата, нямайте много вода, до два литра. Поставете бульона на котлона, когато водата заври, оставете я да се запали и внимателно отстранете цялата пяна. Поръсете бульона и оставете да се готви 1,5-2 часа. Бульонът не трябва да ври силно, а само да се разхлаби, за да стане прозрачен.