Как да готвя хвощ - Бране и рецепти - Растения и здраве
Това любопитно растение с праисторически вид се оказва годно за консумация, при условие че го съберете в точното време, знаете как да го приготвите възможно най-добре и не го консумирате в твърде голямо количество или твърде често ...
Хвощчета, познавам и обичам отдавна. Когато бях разузнавач, тези груби растения бяха използвани за търкане на нашите купи много ефективно, с малко почва като препарат. Пълни със силициев диоксид, което ги прави груби на допир, те образуват истински естествен „Jex буфер“. Полираме и нашите трекинг щеки - в които не бяхме измислили нищо, тъй като майсторите на шкафове го използват от зората на времето.
По-късно открих, че младите издънки на хвощ могат да се ядат и реших да опитам. Трябва да знаете, че най-често срещаният вид в нашите региони, полски хвощ, отглежда последователно два вида стъбла: първо, в началото на пролетта, плодородни стъбла, бял на цвят, след това, малко по-късно, стерилни пръчки, зелено, което ще се превърне в любопитните съчленени структури, които всеки знае. Първите са относително нежни и сочни, въпреки високото съдържание на силициев диоксид което ги кара да пищят под зъбите си. Те не са лоши, а по-скоро скучни и никога не съм ги намирал за голям гастрономически интерес. Стерилните издънки, от друга страна, са сравнително годни за консумация, когато са наистина много млади, но бързо стават твърде твърди, за да бъдат добри.