Как да готвя ханум 3 варианта за вкусни пълнежи, включително постно

Ханум или ханума е ориенталско ястие, което се среща в татарската, узбекската, таджикската и казахската кухня. В основата си това е руло тесто с пълнеж, обикновено месо, но може да има опции.

ханум

Друго популярно име за ханум е мързеливите манти поради сходството на съставките и самия процес на готвене.

Khanum, чиято рецепта ви предлагаме, е доста универсален и може да се приготви с различни пълнежи.

Състав:

  • 2 чаши брашно;
  • 1 яйце;
  • 110 мл вода;
  • 3 с.л. супени лъжици растително масло;
  • сол на вкус.

Как да готвя

Смесете всички съставки, добавете малко растително масло за еластичност и замесете тестото. Увийте го в найлоново фолио и приберете в хладилника за 30-40 минути.

Посоченото количество съставки е достатъчно за 2 рула. Ако трябва да готвите повече - пропорционално увеличете количеството храна.

Опции за пълнене за ханум

Агнешко пълнене

  • 500 г агнешко;
  • 300 г лук;
  • 100 г мазнини от опашната мазнина;
  • зира;
  • сол пипер

Пълнеж от говеждо месо с тиква

  • 300 г телешко месо;
  • 300 г тиква;
  • 300 г лук;
  • 100 г мазнини от опашната мазнина;
  • сол пипер