Как да готвя елда правилно, различни методи за готвене и професионални съвети
Елдата е ценен хранителен продукт, който е идеален за здравословна диета.
Включвайки каша в ежедневната си диета, вие осигурявате на тялото полезни микроелементи и витамини.
Как да готвя елда правилно: ползите от правилно приготвената каша
Такъв ценен диетичен продукт като каша от елда се използва за балансирано хранене на деца и възрастни. 100 грама варена на вода елда съдържа около 130 ккал. Термичната обработка по никакъв начин не влияе върху съдържанието на калории в зърнените култури. Ако след готвене добавите масло и сол към елдата, тогава съдържанието на калории ще се увеличи до 450 kcal на 100 грама храна.
Заедно със зърнените култури в организма постъпват витамини от група В, Е, РР, желязо, мед, калций, фосфор, цинк и манган. По съдържание на биологично активни вещества елдата превъзхожда останалите зърнени култури. Витаминно-минералният комплекс, съдържащ се в елдата, участва в хемопоезата, ви позволява да се отървете от анемията. Също така зърнените култури са богати на органични киселини, които подобряват храносмилането.
Лекарите препоръчват да се яде елда при сърдечна недостатъчност, хипертония, захарен диабет, токсикоза, вирусни и бактериални заболявания и дори при някои кожни заболявания.
За да запазите полезните свойства на зърнените култури, трябва да знаете как да готвите елда правилно. Без да спазвате правилните пропорции и да не знаете основните правила за приготвяне, можете да загубите уникалния вкус на кашата.
Традиционният метод за приготвяне на елда
За да готвим елда ни трябват:
• зърнени култури - 2 чаши;
• слънчогледово олио - 1, 5 супени лъжици. лъжици;
• вода - 4 чаши;
1. Преди готвене елдата трябва да се сортира и измие. Водата след изплакване трябва да изтече чиста.
2. Вземете тиган и, като разбърквате от време на време, запържете елдата до златисто кафяво. Тази процедура ще отнеме само 5 минути и в резултат на премахването на излишната влага зърнените култури ще станат по-ронливи, вкусни и ароматни. Ще ври по-малко. Междувременно специалистите отбелязват, че печенето на елда намалява количеството сложни въглехидрати в нея.
3. Кипнете вода в голяма тенджера. За една част от елда винаги трябва да вземете две части сурова вода. Изсипете елда във вода и оставете да заври.
4. Отстранете образуваната пяна на повърхността на водата и добавете растително масло в тигана.
5. Сега намалете котлона и оставете елдата да се готви още 6 минути.
6. Махнете тигана от огъня, покрийте с капак и вливайте каша за 2 минути.
7. Ако имате време, по-добре е да готвите зърнени храни един час преди сервиране. След готвене тиганът трябва да бъде увит с топло одеяло, за да се изпари правилно елдата. След като се влее, кашата ще придобие по-наситен вкус.
8. Можете да сервирате елда на масата както с мляко, така и като гарнитура с разтопено масло.
Готвим елда в бавен котлон
Сега помислете, как да готвя елда в бавна печка:
1. За да стане кашата възможно най-ронлива, предварително измитите зърнени култури трябва да се калцинират в бавен котлон за 5 минути, като се зададе режим „Фрай“.
2. Добавете студена вода в купата на мултикукъра.
3. Посолете водата и затворете капака.
4. На таймера задайте продължителността на готвене на 15 минути или изберете режим "Крупа".
5. Добавете масло към варената елда и разбъркайте.
6. Покрийте отново зърнените култури с капак и оставете да се запарят поне 10 минути.
Гответе елда в микровълнова печка
Най-лесният и бърз начин за приготвяне на елда е в микровълновата печка.
1. Изсипете предварително измитата порция зърнени храни в пластмасов съд и добавете два пъти повече вода.
2. Покрийте с капак и настройте микровълновата на максимална мощност. Готвене на елда в този режим за 5 минути.
3. След това варете зърнените култури за 15 минути.
Гответе опакована елда
Сега на пазара можете да намерите елда в торбички. Зърната, които се обработват на специално оборудване, се варят в една стъпка. За да приготвите вкусна, нежна, ронлива каша, торбичка от елда трябва да се потопи във варена подсолена вода за времето, посочено от производителя на опаковката. Обикновено процесът на готвене отнема до 15 минути.
Готвене на елда в термос
Отлична каша от елда се получава в термос. Може да се приготви преди лягане. За закуска ще имате готово здравословно и вкусно ястие.