Маринован заек - рецепта
Виното винаги е страхотно - дори и с това ястие. За маринован заек не ви трябва толкова много освен бяло вино и вкусни подправки. Освен времето. Но си струва!
полезна информация
- Работно време: 30 минути Подготовка: 20 минути Подготовка: 10 минути
- Време за изчакване: 2 часа 45 минути Време за печене: 45 минути Време за мариноване: 120 минути Трудност: лесно
подготовка
Изплакнете мащерката, разклатете на сухо и откъснете листата. Смесете с меда, доматеното пюре, горчицата, лимоновия сок и 4 супени лъжици олио. Изплакнете заека, подсушете и смесете с маринатата. Покрийте и оставете да престои в хладилника поне 2 часа.
Обелете лука и чесъна и ги нарежете на кубчета. Измийте доматите, изрежете края на стъблото и нарежете доматите на парчета.
Загрейте фурната до 180 ° C на долния и горния огън.
Извадете заека от маринатата и изпържете кафявото навсякъде в горещ гювеч в останалото масло. Извадете от тенджерата и задушете лука и чесъна в нея. Деглазирайте с виното, добавете доматите и поставете парчетата заек в соса. Налейте малко бульон. Поставете капака и го оставете да къкри във фурната за около 45 минути. Добавете бульона, ако е необходимо. През последните 15-20 минути свалете капака, измажете заека с марината и го оставете да покафенее.
Подправете соса на вкус преди сервиране и гарнирайте с прясна мащерка.