Как да готвя борш в класическа рецепта
Борш - зеленчукова супа. Обичан не само в Русия и Украйна, но и в Полша (Барш), Литва (Барщиай), Румъния и Молдова (Борш).
Киевският руш борш е направен от ядливите листа на борсевиките (оттук и името). По-късно започва да готви със захарно цвекло (оттам и цветът). През XIX. Картофите се добавят от век.
Какво да правя
- вода - 1,5-2 л;
- свинско или говеждо месо върху костите - 400 g.
- цвекло - 2 бр. (Малка);
- моркови - 1 брой;
- лук - 3 бр. (Средно аритметично);
- доматено пюре - 2 с.л. л;
- слънчогледово олио - 4-5 ст. л;
- лимонена киселина - щипка.
- бяло зеле прясно - 300 г;
- картофи - 4 бр. (Средно аритметично);
- сол, дафинови листа, зеленчуци - на вкус.
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. л. (на всяка плоча);
- зелени.
Как да готвя
Стъпка 1: Гответе бульона
Вземете 3-литров съд. Залейте с 1,5-2 литра вода, добавете месото. Регулирайте в случай на среден пожар. Проверете супата, отстранете пяната преди кипене.
Храната ще бъде по-вкусна, ако използвате месо върху костта.
Когато заври, покрийте тигана и гответе на ниска температура за час и половина.