Как да готвя 100% зеленчук

Актуализирано на 01.03.2019 | 16:58 - публикувано на 01.03.2019 | 16:58

зеленчук

Веганството се състои в премахването на всичко, което идва от животното: месо, риба, млечни продукти, яйца и дори мед. Диетолог ни дава съвети и рецепти за ядене на 100% на растителна основа.

Спагети Болонезе, извара и плодове. Класическо ястие, което Анжелик Гюл преразглежда във веган вариант. Този диетолог постепенно е приел тази диета, която изключва всички животински продукти.

Веган спагети болонезе

В неговия сос болонезе, гъби, моркови, лук, домати и заместващ говеждо месо, неговият трик: соеви протеини. "Тези соеви протеини заместват протеините в месото в ястието, знаейки, че тези протеини не съдържат холестерол. Това е само протеин, има много малко въглехидрати, има малко фибри, малко желязо.", Уточнява диетолог.

Соевите протеини нямат вкус, но освен хранителната си стойност, те добавят текстура към рецептата. След тридесет минути къкри ястието от спагети болонезе веган версия е готово: "Можете също така да добавите натрошени кашу, които ще дадат хрупкава страна, която може да бъде много приятна", съветва Ангелик. Соевите протеини могат да се използват в сосове, пълнежи, гратени. Те също могат да бъдат заменени с леща или тофу.