Как да готвим заек успешно нашите рецепти и съвети Femme Actuelle The MAG
Традиционно ястие от френската гастрономия, заекът очарова вкусовите ни рецептори в гурме, семейни и евтини рецепти. Неговите предимства? Предлага се с различни съставки, които отговарят на всички ваши желания !
Готвене на заек във фурната
Печен заек с горчица, придружен от сини сливи или гъби ... Може да се наслаждавате през цялата година, за да събуди небцето ни. За начинаещи печенето във фурната е много лесно. Предлага превъзходни вкусни печени или запечени рецепти. Едно е сигурно, че този метод на готвене дава нежно и нежно месо. За да почерпите гостите си, не е нужно да добавяте мазнини.
Нашият съвет: бастирайте заека редовно през целия процес на готвене за изключително вкусна текстура. Освен това не забравяйте да осолите месото преди и след готвене, за да балансирате вкусовете. Друг съвет: изберете ястие с подходящ размер, нито твърде малко, нито твърде голямо, така че заекът да готви в собствения си сок. Както повечето меса, не хапете заека, иначе месото може да изсъхне! За да получите перфектно готвене, направете като големите готвачи: поставете заека си в гювеч директно във фурната.
Готвене на заек в тиган
Харесвате ли силния вкус на заек? За да подчертаете това традиционно месо, опитайте да готвите в тиган! За да направите това, първо изберете правилния прибор, а именно тиган с дебела основа, за да запазите по-добре топлината. След това извадете месото от хладилника поне 1 час предварително. Защо тази препоръка? За да се предпази месото от термичен удар и от свиване при контакт с горещия съд. Както при печенето във фурната, също е важно да изберете тава с подходящ размер, за да може мазнината да се готви, без да изгаря. Друга съществена стъпка: подправете месото преди готвене. След като тиганът е достатъчно горещ, поставете месото и изчакайте да се образува коричка, преди да го обърнете! След това намалете температурата и гответе заека си, без да го хапете. Не се колебайте да го залеете с мазнина по време на готвене за идеално сочно месо.