Как да бъдете сигурни, че купувате шоколад за справедлива търговия от L Express
Няколко независими етикети помагат да се гарантира, че шоколадовите блокчета са справедлива търговия.
Това е добре за околната среда и за производителите. По-добре да предпочитате "справедливия" шоколад.
Документалният филм „Какао: Деца в капан?“, Излъчен в началото на януари от специален пратеник (Франция 2), показва реалността на сектора на какаото, често пренебрегван от широката общественост: детски труд в определени плантации в Кот д'Ивоар. След гледане зрителят има основание да се чуди: какво знае той за условията на прибиране на зърната, използвани при производството на таблетката, които е свикнал да купува в супермаркета? Може да предпочете марка шоколад за справедлива търговия, но какво означава този израз? ?
Във Франция има правно определение, използвано от участниците в сектора. Член 94 от закона, отнасящ се до социалната и солидарната икономика, определя критериите за разговор за лоялна търговия: ангажимент от поне три години между производителя и купувача, възнаградителна цена за работниците и "задължителна допълнителна сума", платена от купувачът, предназначен за колективни проекти (социални, икономически, екологични.). В допълнение, компаниите в сектора са ангажирани с ясното проследяване, както и с провеждането на образователни и осведомени действия сред потребителите.
Какао, несправедлив сектор
Кафето и какаото са в основата на въпроса. "В исторически план справедливата търговия се е изграждала върху тези сектори, които са много несправедливи в основата. Това са производства, в които производителите улавят голяма част от богатството", обяснява Джули Стол, генерален делегат на Fair Trade France, колективът, обединяващ основните играчи на справедлива търговия в страната.
Днес над 5 милиона дребни фермери отглеждат какао по целия свят и повечето все още живеят под прага на бедността. Пред тях шест големи производители държат 50% от световния пазар на шоколад. Земеделските стопани имат малка пазарна сила, което води до ниски цени, с всички негативни последици от това.
Етикети, основни гаранции
Създадени са няколко етикета, за да се осуети тези процеси, както за какаото, така и за много други продукти (кафе, чай, плодове, захар.). "Тези етикети са организации, които определят правилата. Сертификатите и контролът се извършват от независими органи [като Ecocert или Flocert]", уточнява Джули Стол. Всеки има своите спецификации: има обща база - забрана на детския труд, минимална цена, дългосрочно партньорство. - и разлики.
Възнаградителната цена - тоест покриваща производствените разходи, разходите за живот на производителя и неговото семейство, като същевременно позволява експлоатацията да се развива по устойчив начин - е в основата на справедливата търговия. „Това е решаващо за подобряване на положението на производителите: справедливата цена дава възможност за изкореняване на бедността, за започване на екологичен преход на производствените методи и за изпращане на деца в училище, а не на полето“, посочва Джули Стол. Тази минимална цена, определена от всеки етикет, е ниска граница (за един тон какао, в този случай). "Това е предпазна мрежа. Много купувачи плащат повече", казва Блез Дебордес, главен изпълнителен директор на Max Havelaar France.
По-добро функциониране в Латинска Америка
На практика работи ли? Различните изследвания обикновено откриват положителен ефект от лоялната търговия. „Въздействието често е комбинирано, тъй като е трудно научно да се обективизират множествените измерения на развитието“, анализира Блез Деборд. "В Латинска Америка можем да наблюдаваме по-голямо въздействие. Исторически оттук започват първите проекти. И културата на кооперацията е по-укрепена", отбелязва Силвен Лемейлер, изследовател по икономика на развитието на селското стопанство в CIRAD (Център за международна сътрудничество в селскостопанските изследвания за развитие).
В Африка справедливата търговия е по-нова, а конвенционалните цени са по-ниски в основата. "Работи по-малко добре, по-специално заради организацията на насажденията. Последиците не са много ясни и разделят изследователите. Свързано е и с по-важните проблеми: големите шоколадови компании искат да уловят предложението и да увеличат производството. Но това не означава непременно, че шоколадът за справедлива търговия от Кот д'Ивоар не е достоверен ", добавя изследователят.