Как д; опитайте гъши дроб - Les Terroirs du Plantaurel

Кога да се сервира гъши дроб ?

На патешки гъши дроб най-добре се наслаждавайте в самото начало на хранене или след мезе, когато небцето ви е свежо и на разположение..
Следователно ще оцените по-добре автентичния вкус на цял фоа гра, или пикантния вкус на фуа гра с черен пипер или вкусно плодовия вкус на фуа гра със смокини.
Може да се сервира и на препечен хляб (за предпочитане хладен) като аперитив, придружен от подходящо местно вино.
Ние препоръчваме цялата ни патица Foies Gras, както и нашите вина от нашата Domaine du Sabarthès, за най-вкусно сдвояване.

Мястото на патешки гъши дроб несъмнено трябва да е в началото на храненето когато небцето на гостите е все още неутрално, това ще позволи на нашия Ariège foie gras да бъде оценен по истинската му стойност. Избягвайте да го комбинирате с киселинността на подправена салата или каквато и да е друга гарнитура.

Каквито и да са методите за готвене, патешките гъши дроб трябва да се държат на хладно между + 2 ° C и + 4 ° C преди дегустация, съществуват различни училища за поставяне във фризера. Извадете гъши дроб от хладилника около четвърт час преди консумация.
Бройте около 40 до 60 гр на човек (2 филийки) за да прецените пропорциите, които да обслужвате. Нашата гама от цяла патица Foie Gras със сигурност ще зарадва вашите вкусови рецептори.
Foie gras се предлага в чиния, на филийки и може да се яде с препечен сандвич хляб, бриош хляб, селски хляб, меденки, хляб с ядки, смокини и боровинки. Изненадайте гостите си със сладка нотка като конфитюр от сушени плодове, компот от лук, желе от Hypocras или дори мед и няколко листа агнешка салата.

Foie gras лесно се оценява с мекотата на хляба и гладкостта на виното.
Foie gras не може да се разпространява.
Яде се с вилица, без да се използва нож.
За да придружава виното ви гъши дроб, всичко е въпрос на вкус, стига да изберете вино, което подчертава вкусовите качества на гъши дроб.. Нашите бели вина "Moraines" и "Les Dolines" ще направят отлични съпътстващи вина.
Foie gras също се комбинира много добре с шампанско за празнични поводи.
Foie gras е изненадващо хранително богат с неподозирани добродетели. Съдържа, подобно на мазнините си (гъска или патица), значителен дял от мононенаситени мастни киселини, което го прави полезна храна за защита на сърдечно-съдовата система.
На вкус с наслада. без умереност.