Майсторски клас чийзкейкове с лук - Вкусно!
Най-интересните и вкусни рецепти
Оригинални кифлички с лук ще завладеят домакинството ви - всички ще посегнат към още. Много вкусно!
За теста:
20 g прясна мая (или 7 g суха);
2 чаени лъжички захар
200 мл мляко;
450 г брашно;
1 яйце;
0,5 чаена лъжичка сол;
3 супени лъжици растително масло.
За пълнене:
4 средни лука;
2 супени лъжици растително масло (1 супена лъжица слънчоглед + 1 супена лъжица зехтин, така че е по-ароматно);
0,5 чаена лъжичка захар;
1/3 чаена лъжичка сол
Щипка черен пипер, куркума и червен пипер (сладък червен пипер);
2 супени лъжици гъста мазнина заквасена сметана (20-25%);
50 g твърдо сирене (холандско).
За омазняване и запрашаване:
1 жълтък;
1 чаена лъжичка мляко
1 чаена лъжичка маково семе;
1 чаена лъжичка сусам.
Замесете тесто за тесто с мая. Накълцайте маята в купа, добавете захар и мелете с лъжица, докато маята се разтопи.
Сега пресяваме 200 г брашно. Взех 100 г царевица: тя е толкова жълта, а сладкишите с нея са апетитни, красиви и особено вкусни.
Разбъркайте, тестото е готово. Поставяме купата, покрита с кърпа, на топло място за 15-20 минути, докато тестото се надигне и стане буйно.
Ето един! Сега добавете яйце (стайна температура) към тестото, разбъркайте.
Постепенно добавяйте брашно, като го пресявате, така че да се обогати с кислород: маята ще ферментира по-добре, а кифлите ще станат по-великолепни! Добавете сол и растително масло заедно с брашно. Добавих 2 с.л. слънчоглед рафиниран и 1 с.л. синапено масло. Обичам дрожди с печени продукти с тях: хляб, пайове и кифли с добавка на тъмно златисто горчично масло се получават удивително вкусни! Придава на тестото специален вкус, дори безквасният хляб прилича на печени изделия.
