Как бързо да размразите месото FIT FOR FUN знания
Спонтанно парти за барбекю в края на лятото. Всичко е готово, само месото е все още замразено и гостите ще бъдат там след час. Има няколко прости трика, които помагат на месото да се размрази навреме. Ако все още има време, можете да поставите деликатеса, увит в свиване хладка водна баня казано, то се размразява бързо, но все пак внимателно. Ако трябва да се случи много бързо - и все пак без голяма загуба на вкус - слагате увитото месо върху обърната тенджера и поставете отгоре саксия, пълна с вода. Пържола с дебелина 1 см се размразява само след 5 минути и може да се постави върху скарата.
Внимание: Така разваляте месото
Разбира се, има и забрана, когато става въпрос за бързо размразяване на месото. И това също:
- Вряща вода: Месото се размразява бързо отвън и също се готви директно в горещата вода. Резултатът: месото става сухо и жилаво.
- Микровълнова печка: Често температурата или мощността са твърде високи и месото не само се размразява, но и се готви директно. Бързото нагряване също насърчава образуването на ядра.
- В тигана: Хвърлянето на замразено парче месо направо в тигана не е решение. Без значение колко ниска е температурата, едностранното нагряване гарантира, че месото е овъглено отвън и все още сурово отвътре.
За ценителите на месото
Оценявате ли нежна пържола? Разбира се, прясно закупеното парче месо е идеално, но месото, което вече е замразено, също има страхотен вкус. Най-добре е да отделите много време на процеса на размразяване. Следователно поставете увитото, замразено месо в хладилника за една нощ, за да може да се размрази нежно. За пълно удоволствие е препоръчително да извадите месото 20-30 минути преди приготвяне, така че да достигне стайна температура. Тъй като при стайна температура влакната в месото се разхлабват и то става особено нежно.