Как белият хляб е вреден за нашето здраве

От Матилд Дебри

белият

Висшият съвет за обществено здраве препоръчва на своя сайт да се предпочита фаянсовият хляб пред белия. ето защо.

Публикувано на 24.08.2018 г. 17:30

Много французи ядат багет сутрин, обед и вечер. Консумирането на бял хляб обаче е лош хранителен рефлекс. През тази нова учебна година Висшият съвет за обществено здраве препоръчва „за зърнени продукти (хляб, тестени изделия, ориз и др.), За да се предпочитат пълните и полукомплектованите продукти“. „Това съобщение се основава на проучвания: пълнозърнестите храни помагат за предотвратяване на рак на дебелото черво“, обяснява диетологът Арно Кокаул пред Ouest-France. „Консумирайки твърде много рафинирани продукти, като бял хляб, ние не получаваме достатъчно хранителни вещества за тялото си“, настоява той.

Твърде много сол, захар и глутен

Според проучване, проведено от организацията World Action on Salt & Health (WASH), в партньорство с университета в Торонто в Канада, белият хляб обикновено съдържа твърде много сол. Приготвя се и с най-бедните брашна на пазара - те се наричат ​​„празни“ калории, които не осигуряват хранителни вещества на тялото. Също така съдържа глутен, който е причина за много заболявания, и много захар (въглехидрати), прекалената консумация на която може да доведе до наднормено тегло или пристрастяване. И накрая, тази храна има твърде висок гликемичен индекс, тоест увеличава концентрацията на глюкоза в кръвта.