Bulgur Перфектен за приготвяне на рецепти с Burgur RecipeHunter
Булгурът е пълнозърнест с много ценно хранително съдържание. Това е много добра гарнитура, подобна на ориз, но по-бърза от това и лесна за приготвяне шампанска: готова за минути. Лек, сърдечен и здрав.
Българският се нарича още счупена пшеница, пшеничен зърнен или турски ориз. Това е нискокалорична, отлична гарнитура за отслабване: гликемичният му индекс е 46, докато обикновеният ориз е около 70-90, така че не причинява толкова големи колебания в нивата на кръвната захар, а по-малко повишава апетита. Подобно на кускус, той може да се използва главно като гарнитура, но смесен със зеленчуци и месо, също е чудесна съставка за ястия от едно ястие.
Булгурът, направен от твърда пшеница, също съдържа трици и зародиши. Съдържа много витамини, фибри, минерали, изключителни витамини от група В и съдържание на желязо. Този бивш витамин играе важна роля в енергийните метаболитни процеси на имунната система и може да допринесе за целостта на нервната система и здравето на нашата кожа. Както е известно, органичното желязо играе основна роля в доставката на кислород в кръвта. Освен това, както във всички растителни храни, те работят заедно в синергия, така че се усвояват много по-ефективно, отколкото ако бъдат заменени с таблетки.
Перфектна подготовка на Булгур
След обелване булгурът се приготвя предварително или се приготвя на пара (поради което можем да направим пакет с лопати), по време на топлинната обработка нишестето се утаява от него, това се износва, за да не слепва като ориз по време на готвене. Много лесно и бързо се прави.
Винаги измивайте преди подготовка.
Без готвене: Просто изсипваме пшеничните зърна в купа и е достатъчно да налеем гореща вода, оставете я да почине 20 минути - и е готова за сервиране. Така ценните растителни активни съставки в него не се унищожават при термична обработка, а са напълно запазени - и могат да се използват за нашето тяло.