Кайсии - ползи, хранителни стойности, противопоказания

кайсии - красиво оцветени, ароматни плодове, пълни с бета-каротин и фибри, които не трябва да липсват в диетата през лятото. Научете всичко за хранителния състав и ползите от кайсиите, но също така и колко добре е да ядете кайсии.

Съдържание:

Обща информация за кайсиите

Кайсиите (Prunus armeniaca) са плодове, известни още като арменски сливи. Кръгли и жълти, те приличат на по-малки праскови, но споделят крехкостта на лилавите сливи. Те са изключително хранителни и носят много ползи за здравето, например за храносмилането и очите.

Кайсиите са сочни и вкусни плодове, които принадлежат към рода prunus от семейство Розови. Тук са включени и праскови, нектарини, сливи и череши. Кайсиите се предлагат в различни цветове и размери, като са над 1000 разновидности. Кайсията е костилка, което означава, че месестите й плодове обграждат едно твърдо семе. Плодовете обикновено са средни по размер, между 4-5 см в диаметър и могат да бъдат кръгли или овални. Месото е твърдо и сочно. Кожицата на плода е гладка, с къс естествен пух.

Когато кайсиите са узрели

Кайсиите се пекат в зависимост от сорта и температурата. Първите кайсии узряват, обикновено започвайки през юли.

Любопитни неща за кайсиите

Въпреки че историята на кайсиите е доста неясна поради широко разпространеното праисторическо отглеждане, все още се счита, че тя идва от провинциите на Северен, Североизточен и Северозападен Китай и може би Япония и Корея.

Какво съдържат кайсиите?

Кайсиите са много хранителни и съдържат много важни витамини и минерали.

Хранителни стойности на кайсия

Според Министерството на земеделието на САЩ, кайсия от 35 g съдържа следното:

кайсиеви калории: 16.8
протеин: 0,49 g
мазнини: 0,14 g
въглехидрати: 3.89 g
фибри: 0,7 g
захари: 3,23 g
калций: 4,55 милиграма (mg)
желязо: 0,14 mg
магнезий: 3,5 mg
фосфор: 8,05 mg
калий: 90,6 mg
натрий: 0,35 mg
цинк: 0,07 mg
мед: 0,03 mg
селен: 0,04 микрограма (mcg)
витамин С: 3,5 mg
тиамин: 0,01 mg
рибофлавин: 0,01 mg
ниацин: 0,21 mg
витамин B-6: 0,02 mg
витамин А: 33,6 мкг
бета-каротин: 383 мкг
витамин Е: 0,31 mg
витамин К: 1,16 мкг

Кайсии, които съдържат витамини

Витамин А

Витамин А, който учените наричат още ретинол, е много важен за здравето на очите. По-конкретно, витамин А помага на тялото да произвежда пигментите, необходими на ретината, за да функционира правилно. Без него хората рискуват да развият слепота през нощта. Витамин А също така помага на очите да произвеждат влагата, от която се нуждаят, за да останат смазани. Някои проучвания са установили, че витамин А също играе важна роля в имунната система, като има противовъзпалителен ефект.

Други добри източници на витамин А са: зеленолистни зеленчуци, портокалови зеленчуци като моркови, тиквички и сладки картофи, яйца.

Витамин С

Кайсиите също са добър източник на витамин С, който е един от витамините, които човешкото тяло не може да произведе самостоятелно. Следователно хората трябва да приемат достатъчно витамин С от диетата си.

Витамин С има много функции. Например, това е антиоксидант, който помага да се защитят клетките в тялото от увреждане, причинено от свободните радикали. Тялото също се нуждае от него, за да произвежда колаген.

Витамин С играе съществена роля в имунната система, като помага на естествените защитни механизми на организма да се бори с бактериите и вирусите.

Други храни, които съдържат витамин С, са: червени и зелени чушки, цитрусови плодове, броколи, ягоди.

Колко калий съдържат кайсиите

Кайсиите са богати на калий, минерал, който служи и като електролит. Калият изпраща нервни сигнали и регулира мускулните контракции и баланса на течностите.

Две кайсии (70 грама) осигуряват 181 mg от този минерал, което е 4% от дневната стойност (VZ).

Тъй като калият работи в тясно сътрудничество с натрия, за да поддържа баланса на течностите, правилният прием може да помогне за предотвратяване на подуване и поддържане на здравословно кръвно налягане.

Кайсиите се напълняват?

Както споменахме, кайсията има само 17 калории. В допълнение, той има гликемичен индекс 57, който се препоръчва в процеса на отслабване. Следователно, ядени умерено, при балансирано хранене, кайсиите не угояват.

Кайсиите са кисели?

Кайсиите не са киселинни, те са включени в списъка с алкални плодове.

Ползите от яденето на кайсии

Научно наречена Prunus armeniaca, кайсията е богата на хранителни вещества. Витамин А в този плод стимулира здравето на очите и имунитета, а кайсиевите фибри поддържат здравето на храносмилателния тракт. Фибрите поддържат здравето на сърцето чрез регулиране на кръвното налягане и нивата на холестерола. Антиоксидантите също се борят с възпалението и дори подобряват здравето на кожата и косата.

Кайсии и запек

Разтворимите кайсиеви фибри поддържат здравословно движение на червата, защото добавят консистенция на изпражненията.

Балон от кайсии? Не, тъй като кайсиевите фибри бързо разграждат мастните киселини и това подобрява храносмилането.

Кайсиите са слабителни? Да, фибрите в тези плодове имат леко слабително действие, облекчавайки храносмилателни проблеми като запек и подуване на корема.

Кайсии и диабет

Кайсиите имат малко калории и въглехидрати (кайсията съдържа само 17 калории и 4 грама въглехидрати), това е много добра новина за диабетиците. Те могат да консумират много проблеми с кайсия. Освен това кайсиевите фибри могат да регулират нивата на кръвната захар.

Кайсии при диабет

Кайсиите също имат нисък гликемичен индекс - което означава, че имат траен ефект върху нивата на кръвната захар и не го повишават твърде много. Тези плодове са богати и на витамин Е. Той действа като антиоксидант, който подобрява нивата на кръвната захар. Според проучване, проведено в Испания, ядките и сушените плодове са здравословно допълнение към диетата. Кайсиите, които могат да се ядат и сушат, несъмнено попадат в тази категория.

Помага за борба с възпалението

Доказано е, че не само плодовете, но и семената са ефективни за облекчаване на възпалението. Всъщност проучване върху животни показа, че екстрактът от масло от кайсиеви ядки предпазва от язвен колит, който е възпалително заболяване на червата.

Те подобряват зрението

Хората, които редовно ядат плодове, имат по-малък риск да загубят зрението си. Но по-важното е, че кайсиите са богати на каротеноиди и ксантофили - хранителни вещества, които според изследователите могат да предотвратят свързаните с възрастта нарушения на зрението. Те също така съдържат витамин А, друго важно хранително вещество за очите. Наричан още ретинол, той предотвратява свързаната с възрастта дегенерация на макулата. Според проучвания локалното приложение на екстракта от кайсиеви ядки може да намали сухотата на очите, като стимулира производството на сълзи.

Кайсиите предотвратяват увреждането на черния дроб

Според проучвания кайсиите могат да предпазят от увреждане на черния дроб и да облекчат симптомите на чернодробна стеатоза (състояние, причинено от натрупването на мазнини в черния дроб). По-интересното е, че органичните кайсии се оказаха ефективни за насърчаване на регенерацията на черния дроб.

Предпазва сърцето

Калият в плодовете може да понижи кръвното налягане и да предотврати инфаркти. А плодовите фибри понижават холестерола и предотвратяват сърдечни заболявания, като атеросклероза.

Кайсиите подпомагат метаболизма и отслабването

Фибрите поддържат чувството за ситост за дълги периоди и това подпомага процеса на отслабване. Научното обяснение е, че кайсиевите хранителни вещества стимулират определени мозъчни клетки (наречени танини), които контролират апетита.

Увеличете здравето на костите

Кайсиите са богати и на калций, важен минерал за развитието и здравето на костите. По-интересното е, че калият е важен и за правилното усвояване и равномерното разпределение на калция - а кайсиите също са богати на калий. Също така, според проучванията, кайсиите могат да обърнат загубата на костна плътност и да променят костния метаболизъм при жени в менопауза.

Лекувайте анемия

Кайсиите също са отлични растителни източници на желязо, за които е известно, че помагат за лечение на анемия. Желязото подобрява производството на хемоглобин и това придава на кръвта по-добро качество.

Те могат да донесат много ползи по време на бременност

Кайсиите са много хранителни и това е достатъчна причина да ги консумирате по време на бременност. Те също са богати на желязо и мед, две хранителни вещества, които са особено важни по време на бременност. Те помагат за предотвратяване на фатални последици по време на бременност.

Мога да лекувам болки в ушите

Въпреки че има много малко изследвания в това отношение, някои източници предполагат, че хората, които имат болки в ушите, могат да излеят две или три капки масло от кайсиеви ядки в засегнатото ухо, за да облекчат дискомфорта.

Кайсиите забавят признаците на стареене

Хората, които искат, могат да приготвят скраб от кайсиеви ядки, за да се отърват от мъртвите клетки на повърхността на кожата и да позволят на новите клетки да растат. Чрез това действие на ексфолиране и премахване на увредените клетки от кожата можете да се отървете от фините линии и малките бръчки.

Лекува кожни заболявания

Поради факта, че е богато на витамини С и А, маслото от кайсиеви ядки е отлично за чувствителна кожа. Неговите противовъзпалителни свойства са ефективни при лечение на кожни заболявания като дерматит и екзема. Кайсиевото масло, в комбинация с други етерични масла, действа успокояващо върху състоянията на кожата. За да се избегнат обаче нежелани реакции, препоръчително е да се консултирате с лекар преди да го използвате.

Предотвратяване на болестта на Алцхаймер

Кайсиите имат много основни хранителни вещества, витамини и минерали, считани за истински източници на лечебни свойства и източници с най-богато съдържание на витамин С. Една нарязана кайсия от 165 g съдържа повече от 22% от дневната нужда от витамин С за организма . Много научни изследователи са стигнали до заключението, че проблеми като когнитивния спад, забравата, липсата на ориентация са симптоми на болестта на Алцхаймер. Изследванията са установили, че хората с лека деменция имат видимо по-ниска серумна концентрация на витамин С и бета-каротин в сравнение с други хора.

Кайсии срещу праскови - разлики

И двете са сходни по външен вид и хранителна стойност. Има обаче някои разлики.

Кайсиите са по-малки от прасковите и имат жълто-оранжева пулпа, покрита с пухкава обвивка. Прасковите са малко по-големи и могат да варират в цвят от ярко бял до жълт до червен.

По отношение на хранителната стойност кайсиите имат малко повече калории, протеини, въглехидрати и фибри. Съдържат и малко повече витамини А и С.

Как могат да се консумират?

Кайсиите могат да се консумират пресни или бързо изсушени или да се добавят към любимите ви ястия. Можете да включите кайсии в диетата си по различни начини, например:

Те могат да се добавят към мюсли, известна рецепта за закуска.
Кайсиев пилинг - може да се бели и да се яде прясно като бърза закуска.
Можете да добавите сушени кайсии в кисело мляко или салата.
Те могат да се консумират под формата на конфитюри или компоти.
Те могат да се приготвят и в бавен котлон с пилешко или телешко месо.
Те могат да се добавят към десерти като пайове, торти и сладкиши.

Тъй като са сладки и приятни, кайсиите могат да се използват като заместител на прасковите или сливите в повечето рецепти.

Свойства на кайсиевия чай

Кайсиевият чай има специфичен и деликатен аромат, като е отличен метод за борба със стреса, умората, анемията.

противопоказания

Кайсиите са почти безвредни за хората, но в процеса на хидролиза се получава циановодородна киселина. Известен е като бързодействаща отрова и затова сушените кайсии трябва да се ядат с повишено внимание.

Няма особени странични ефекти при умерена консумация на кайсии. Малко хора обаче могат да имат алергии.

Хората с камъни в бъбреците трябва да ограничат консумацията на кайсии поради наличието на оксалати.

Поради амигдалина (естествено съединение, което се намира особено в сърцевината на кайсиевите ядки), не се препоръчва прекомерна консумация на кайсия, тъй като може да доведе до депресия на нервната система.

Консумацията на неузрели или сурови кайсии може да причини стомашно разстройство. Също така, някои хора, които са консумирали твърде много кайсии, са имали дихателна недостатъчност.