Кайсиева оризова торта Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Състав: за 12 парчета торта
Подготовка:
За да приготвите тази кайсиева оризова торта, първо използвайте съставките, споменати по-горе, Според основната рецепта за тесто от тесто, омесете тесто от тесто.
Завийте тестото с фолио и го оставете да почине в хладилника за известно време или за една нощ.
За оризовия топинг сгответе гъста оризова каша.
За да направите това, оставете водата, млякото и малко сол да заврят в тенджера, добавете ориза, оставете отново да заври, като бъркате често, гответе още 30 минути до гъста конге.
Оставете конгее да се охлади.
Накиснете пресните кайсии във вряща вода за около 1 минута, прецедете през сито и веднага изплакнете със студена вода.
Сега можете лесно да отлепите кайсиевата кожа с нож.
Разполовете плодовете, отстранете костилката на кайсията.
Загрейте фурната до 200 ° C.
Намажете кръгла форма за торта с диаметър 24 - 26 см с подвижен ръб (пружиниращ тиган) с малко мазнина, прах на тънко с брашно.
Извадете сладкото тесто от хладилника и го разточете до размера на тавата за печене върху работна повърхност, поръсена с малко брашно.
Издърпайте 2 до 3 см висок ръб на тестото наоколо.
Покрийте тестената основа с по-голямо парче хартия за печене.
Поръсете 500 г сушени бобови култури върху хартията и разпределете равномерно.
Приготвен по този начин, поставете основата за торта за сляпо печене във фурната, предварително загрята до 200 ° C и използвайте гореща/долна топлина около 12 минути предварително изпечете.
Извадете основата за тортата от тръбата, внимателно повдигнете хартията за печене с бобовите растения и изпразнете бобовите култури в купа.
За отливането на ориз:
Смесете кайсиевото сладко с малко ром или коняк, докато стане гладко и разпределете върху изпечената основа от тестено тесто.
Поставете разполовените кайсии в кръг отгоре.
Разделете 2 яйца в яйчен жълтък и белтък.
Поставете жълтъците в купа за смесване.
Изсипете белтъците в друга тясна купа за смесване и използвайте бъркалката на електрическия ръчен миксер, за да разбиете, докато стегне.
Смесете жълтъците и захарта с миксера до пенливост.
Изключете миксера и продължете да работите със смесителна лъжица или бъркалка.
Разбъркайте кварка в сместа от яйца/захар.
Също така сгънете смлените бадеми, лимоновата кора, ваниловата захар и студения ориз.
Накрая сгънете твърдия леден сняг под оризовата смес, поставете върху кайсиите, загладете и поръсете повърхността с бадемовите люспи.
Поставете кайсиевия оризов кекс в средата на фурната, поставете го във фурната и го печете 10 минути при 200 ° C с гореща/долна топлина.
Температурата на фурната до 180 ° С превключете обратно и изпечете тортата след още 30 минути.
Оставете тортата да се охлади малко върху решетка, едва след това отворете и извадете пръстена на формата за печене.
Парче кайсиева оризова торта съдържа приблизително 280 kcal и приблизително 13 g мазнина