Кайма чрез соеви гранули или

зеленчуков бульон

Член от 2 ноември 2013 г.
2 публикации (ø0/ден)

Член от 21 април 2005 г.
6 170 публикации (ø1.08/ден)

Соевите гранули трябва да се накиснат със зеленчуков бульон, който след това се подува. В зависимост от сорта, 2 до 3 пъти повече. На опаковката пише, че бих следвал това. Не забравяйте: подправете много силно, в противен случай соевите гранули няма да имат вкус.

Член от 29 януари 2012 г.
719 публикации (ø0.22/ден)

Бих казал много по-малко, отколкото Дорис каза. Използвам около 60 г соя за болонезе за 2 души (много). Ако ги преработя отново в лазаня по-малко или същото количество, но лазанята е достатъчна за 3 души. В миналото щях да използвам 300 г кайма за това.

Член от 22 май 2007 г.
249 публикации (ø0.05/ден)

Използвам 30 г соев гранулат за 100 г кайма, работи доста добре. И НИКОГА не го накисвам мокър в бульон, защото според мен отнема "хапката", която бихте получили с Hack. Така че ме влече в смес от соев сос, доматено пюре, горчица, малко зехтин и подправка на скара (само за да може всичко да е добре покрито с този доста плътен сос) и след това се изпича, след като го изтегли. Лично на мен ми харесва много по-добре от отпуснатите гранули от зеленчуков бульон (това не беше точно въпросът, но все пак ще предам накрайника, в случай че някой е бил раздразнен от това, както винаги досега.)

Член от 16 октомври 2003 г.
1 491 публикации (ø0,24/ден)

Съгласен съм с предишните говорители, тъй като соевият гранулат малко набъбва, аз също приемам по-малко.

В същото време исках да кажа благодаря за подсказката на Лоис, че определено ще опитам това, защото на болонезе, напр. притеснява ме, че "накуцвам" соеви гранули малко. Въпреки че го изгаряте, той не става толкова хрупкав.

Но тогава ще трябва да вземете повече гранули от предишните говорители? Защото с вашия метод не се подува толкова много, нали ?

Член от 16 юни 2005 г.
805 публикации (ø0.14/ден)

Наскоро опитах друга алтернатива на каймата. Казва се Quorn, намира се на рафта за охлаждане и е готов за използване в кухнята. По отношение на вкуса - обработен като кайма, разбира се - беше изненадващо добър. Можете да го купите в Re * e.