Кайенски пипер, Capsicum ползи при артрит и остеоартрит
Използването на люти чушки датира от няколко хилядолетия преди Исус Христос (около 7000 години). Неговите кулинарни и лечебни добродетели са известни още от доколумбовите цивилизации. Ацтеките в Латинска Америка са го използвали за лечение на зъбобол и краста. Люти чушки по-специално се използва за елиминиране на телесни токсини и отблъскване на насекоми.
В продължение на няколко века лют червен пипер се счита за мощен стимулант и се е доказал като особено ефективен при лечение на нарушения на кръвообращението и стомашно-чревния тракт. Той също така помага да се стимулира освобождаването на опиатни ендорфини и съдържа салицилати като аспирин.
РЕЗЮМЕ
I. Ботаническо описание на растението за лют червен пипер
Латинско име: Capsicum frutescens - Ботаническо семейство: Solanaceae.
Кайенският пипер не трябва да се бърка със сладък пипер или звънец и черен пипер. Родом от Мексико, Централна Америка и Южна Америка, това растение сега се култивира в почти всички тропически региони и в райони с умерен климат.
Кайенският пипер е многогодишен, едногодишен, понякога двугодишен храст, висок няколко метра.
Тя пръчка, зелен на цвят с крехки клони, ъглови и прави.
The листа лют червен пипер са овални, назъбени и с дълъг дръжка.
The плодове, чили, е малко месесто зрънце, удължено и подуто. Има остъклена кожа и е с дължина приблизително 5 до 6 сантиметра.
Цветът на лют червен пипер се променя в зависимост от периода на прибиране на реколтата. Първоначално е зелен преди да стане яркочервен или понякога жълт, когато узрее. Семената са жълтеникаво-бели на цвят.
Други имена:
Кайенски пипер, слаб пипер, индийски пипер, мексикански или бразилски пипер, Табаско.
Етимология:
Кайенският пипер носи името на френския Cayenne, без да се произвежда там. Името си взема от гръцката дума, която означава да хапе. Латинското му наименование capsicum намеква за пикантния и лют вкус.
II. Основни компоненти на лют червен пипер
Капсаициноиди: Капсаицин (0,1 до 0,5%), капсицин и соланин. Смята се, че капсаицинът е ефективен срещу болки в ставите и мускулите. Позволява по-специално да облекчи херпес зостер, артрит, ревматизъм, надраскване на кожата в случай на псориазис и други невралгии, тъй като десенсибилизира нервните окончания. Капсаицинът се използва и за лечение на свръхактивни пикочни мехури чрез десенсибилизиране на нервните окончания, които предизвикват излишната активност. Този амид е особено отговорен за пикантността на лют червен пипер. При външна употреба този компонент би имал ефект, подобен на кортизона, като стимулира освобождаването на хипофизния хормон ACTH.